技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的哪些环节中有体现？

2018/3/21匿名

技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的各个环节都有体现。比如，葡萄园内有藤根嫁接，有卫星图象，有用上了GPS技术的自动灌溉机和施肥机等。此外，气压调节箱能够随时监测叶子中的水分状态，数字屈光仪能够测算葡萄果实中的糖分，更先进的机械甚至是机器人已经在采摘工作上得到了应用，去梗机和光学分筛仪也使得葡萄的筛选更加方便了。再看酿酒车间，商业生产用的酵母和机器可以有效地控制葡萄酒与氧气的接触程度。反渗透装置、橡木桶的替代品，以及能将每一个酿酒容器中的具体技术参数传输到酿酒师的手机中的传感器都使酿酒工作更加准确，更加简单。此外，螺旋盖和防伪技术的出现对提升葡萄酒整体水平都有深远的影响。