2018/1/16匿名
酒鼻子按照香气的类别和数量分为不同的系列，的2003版是经过了25年间的5次版本更新后推出的，一共包含葡萄酒中的78种的典型气味，分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。
54香味系列：包含了法国以及世界各地的葡萄酒所能够释放出来的所有典型香气，包括葡萄品种和某些产地特有的香气，进而在品酒的时候，可以根据香气分辨出酿造所使用的葡萄品种、产地以及制造年份。同时，这个系列涵盖了葡萄酒香气的全部香系，如水果类、花卉类、植物类、树木类、草本类、香料类、动物类、烘培类以及各个香系中最典型的香味，如荔枝、黑醋栗、胡椒、烤杏仁等。通过使用这套工具，我们的大脑里面可以形成一个完整的香味坐标系，当闻到一种新的香味，你会立刻和储存在大脑里的香味记忆做比较，进而可以分门别类，以便你使用语言将它表达出来。
12浊味系列：包含了12种葡萄酒中常见的浊味，也就是葡萄酒品质出现问题时产生的常见异味，例如酿造过程中的失误或者是软木塞污染等等。
12香系列：上市的酒鼻子橡木12香系列，则对橡木进行深入的研究，从不同橡木品种到橡木桶在葡萄酒成熟过程中的影响，以及在成熟过程中橡木桶对葡萄酒正面或负面的影响，生成12种主要香气，这些从葡萄酒里发现的12种分子式，来自于品酒专家数十年的经验和研究。