伯班克农场酒庄介绍

2019/9/25 17:25:46匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览116次
我来回答:

匿名

1个回答
  • 2019/9/25洋洋

      伯班克牧场酒庄(Burbank Ranch)位于美国加利福尼亚州(California)的帕索罗尔布斯(Paso Robles)产区,是一座家庭经营的酒庄。

      伯班克牧场酒庄的庄主为弗雷德?伯班克(Fred Burbank)和梅洛迪?伯班克(Melody Burbank)夫妇。弗雷德曾是个经验丰富的医生,而梅洛迪则是个全职家庭主妇。他们一直梦想拥有自己的酒庄,当孩子们长大成人后,梅洛迪便开始在加利福尼亚州四处物色酒庄。在寻找的过程中,她经常将帕索罗尔布斯作为中转站,她发现帕索罗尔布斯就是她理想中的地方。在一次意外的停留中,伯班克夫妇相中了一处出售中的农场。七个月后,伯班克家的酒庄正式成立。这里曾是墨西哥政府持有土地,1886年被分离出来。2007年伯班克夫妇买下这块土地后,邀请帕索罗尔布斯有名的葡萄种植专家金姆?斯穆特二世(Jim Smoot, Jr.)为他们设计葡萄园。金姆当时已罹患淋巴瘤,但还是坚持启动园区的设计工作。金姆还为伯班克引荐了麦克?图希(Mike Toohey)担任葡萄园发展咨询顾问。令人遗憾的是金姆并没有完成葡萄园的修建,于次年一月便离开了人世。

      伯班克农场酒庄占地83英亩的葡萄园位于帕索罗尔布斯。该产区以其优越的土壤条件而闻名。根据加州州立理工大学圣路易斯奥比斯波分校(California Polytechnic State University-SanLuis Obispo)土壤学教授托马斯?莱斯(Thomas J. Rice)的研究报告,帕索罗尔布斯多灰质页岩和石灰岩的地质构造与意大利托斯卡纳(Tuscany)以及法国的诺讷河(Rhone)、波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)等世界知名产区相似。而伯班克农场所在的艾尔?波马尔地区(El Pomar)土壤条件同样十分优渥:园区高地为灰质页岩和泥岩,周围则分布了冲击土和帕索罗尔布斯岩层——一种砂石、砾石和黏土的混合土层。因此,该地区具备了葡萄种植的理想土壤环境。再加上园区白天日照充分,夜晚大西洋吹来的海风帮助葡萄园迅速降温,园区的昼夜温差也有助于种出品质**的葡萄。伯班克农场在对园区土壤进行深入全面地取样测试之后,根据检测结果在不同的块区种上不同品种的酿酒葡萄。目前伯班克已经在46.48英亩土地上种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)、仙粉黛(Zinfandel)等16个品种的酿酒葡萄,涵盖了波尔多、罗纳河以及意大利和西班牙等国家和地区的知名葡萄品种。

      伯班克农场酒庄的酿酒理念是保留葡萄原本的风味,不让浓郁的橡木味掩盖清新的果香。在这一理念的指导下,酒庄最初推出的都是由单一品种酿造的葡萄酒。随着对葡萄理解的逐步深入,酒庄开始模仿波尔多红葡萄酒的混酿方式,采用赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlo)、马尔贝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)五种葡萄酿造葡萄酒。通过对不同品种间比例的调整,将年份对葡萄酒品质的影响降到**。伯班克酒庄出品的白葡萄酒采用不锈钢桶进行一年时间的熟成,以**限度地保留葡萄原本的果香与风味。酒庄的红葡萄酒则采用橡木桶熟成,陈酿时间为18个月,通常在陈酿一年后,一定比例的酒液会换入全新、经中度烘烤的橡木桶,为红酒增添橡木风味。等到陈酿完成,所有酒液会再度混合,进行装瓶。

      目前,伯班克酒庄不仅向市场供应单一品种纯酿的葡萄酒,如赤霞珠、歌海娜(Grenache)等,同时还推出了GSM等混酿红葡萄酒。