2019/2/18匿名
台肩酒庄（Ledge Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一座家族经营式精品酒庄。
台肩酒庄由马克·亚当斯（Mark Adams）和他的妻子席拉（Ciera）建立于2008年。20世纪70年代中期，马克的父母理查德（Richard）和苏珊（Susan）购买了亚当斯牧场（Adams Ranch），并在这里抚养他们的三个孩子。马克是他们最小的孩子，他在2004年开始开辟葡萄园，并在2008年正式创建了台肩酒庄。
台肩酒庄位于帕索罗布尔斯维洛河（Willow Creek）产区，海拔高度约为335-396米，占地16公顷，其中自有葡萄园亚当斯牧场园（Adams Ranch Vineyard）的占地面积约6公顷。园内土壤类型多样，兼有砾石、鹅卵石、粉质砂土、黏土等多种土壤。因此，这里种植的葡萄种类繁多，如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）、古诺瓦兹（Counoise）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc）。地势在葡萄园平坦的边缘地带陡然下降，东北部是羊营溪（Sheep Camp Creek）和葡萄园大道（Vineyard Drive），西南部是杰克河谷（Jack Creek Valley）和圣卢西亚山脉（Santa Lucia Mountain Range），独特的山谷地理环境使园内的葡萄不受霜冻灾害的影响，葡萄园内日晒条件良好，储水量高于平均值，加之酒庄“低产高质”的管理理念，造就了台肩酒庄葡萄酒优雅绝妙的风味。除亚当斯牧场葡萄园之外，台肩酒庄还从詹姆斯·贝瑞园（James Berry Vineyard）、G2园（G2 Vineyard）、但丁杜司园（Dante Dusi Vineyard）和罗尔夫家族园（Rolph Family Vineyard）这些优质的葡萄园收购酿酒葡萄。
在葡萄酒酿造方面，台肩酒庄一直精益求精，力求酿造出展现风土个性且独具特色的品质佳酿。酒庄的部分酿酒葡萄采用整串压榨和发酵的方式来增添葡萄酒的清新感，发酵过程中使用天然酵母以保留葡萄园的风土特征，在不同的橡木桶中陈年更是让葡萄酒有其独特的风味。酿造桃红葡萄酒的葡萄往往在傍晚进行采摘，之后立即进行整串压榨，放入不锈钢发酵罐中缓慢发酵几个月，再在装瓶前进行无菌过滤。而白葡萄酒酿酒时则将葡萄整串压榨后放入不锈钢罐中，用天然酵母进行低温发酵。
在马克的努力下，台肩酒庄出产了不少品质优越的佳酿，备受酒评家和酒评机构的赞誉。世界权威的酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾给2012年份的台肩酒庄但丁杜司园仙粉黛红葡萄酒（Ledge Dante Dusi Zinfandel）打出了17.5分的高分，并不吝赞美。杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）更是对2014年份的台肩酒庄詹姆斯贝瑞园红葡萄酒（Ledge James Berry）赞赏有加，为它评了95分的高分。而2014年份的台肩酒庄亚当斯牧场园红葡萄酒（Ledge Adams Ranch）则获得了安东尼·加洛尼（Antonio Galloni）的青睐，获得了94分的评分。