2019/1/22匿名
斯特雅酒庄（Sittella Winery）位于澳大利亚西澳洲的天鹅地区（Swan District）内的子产区天鹅谷（Swan Valley）产区，是该产区内的一座精品酒庄。
斯特雅酒庄由西蒙·伯恩斯（Simon Berns）和玛艾克·伯恩斯（Maaike Berns）夫妇共同创建。在80年代时，伯恩斯夫妇二人去法国旅游，在那里了解了很多法国的美食和葡萄酒文化，于是开始对葡萄种植和葡萄酒产生了兴趣，并带着满腔热情回到了佩斯（Perth）。1993年，他们在天鹅谷购买了一块土地作为葡萄园，并开始种植葡萄。1997年，两人创建了酿酒厂和葡萄酒品尝工作室。1998年的春天，伯恩斯夫妇建立了自家的餐厅和酒窖，斯特雅酒庄也由此创立。天鹅河（Swan Valley）的两岸常年栖息着一种名叫“红脸鳾”（Sittella）的小鸟，斯特雅酒庄的名字便由此而来，就连酒庄的标识也是由五只红脸鳾组成的。目前，西蒙和玛艾克的儿子尤里·伯恩斯（Yuri Berns）也已获得了科廷大学（Curtin University）的葡萄栽培和酿酒学的学位，成为了一名酿酒师，在自家的酒庄工作。
斯特雅酒庄拥有两个葡萄园，其中一个葡萄园是位于酒庄附近的斯特雅葡萄园（Sittella Vineyard）。这座葡萄园东边背靠达令山脉（Darling Ranges），西边临近印度洋（Indian Ocean），地中海气候使得葡萄园内冬季温和湿润，夏季炎热干燥，出产的葡萄风味、酸度和糖分都达到了很好的平衡。园内土壤类型为肥沃的沙质冲积土，种植的葡萄品种包括华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、西拉 （Shiraz）、丹魄（Tempranillo）和味而多（Petit Verdot）。酒庄采用细流系统（trickle system）对葡萄进行灌溉。斯特雅酒庄的另一个葡萄园是玛格丽特河葡萄园（Margaret River Vineyard），位于玛格丽特河北部的蔚亚普（Willyabrup）。这里的气候类型为温带海洋性气候，冬暖夏凉，全年降水均匀且春季无霜冻天气，有利于出产高品质的葡萄。葡萄园的面积为2.5公顷，园内土壤为红棕色砾质粘土，具有良好的排水性。园内种植的葡萄品种有霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）和用来酿造经典的混酿红葡萄酒的马尔贝克（Malbec）。
斯特雅酒庄除了用自家的两座葡萄园出产的葡萄酿造葡萄酒外，还会从别的产地比如法兰克兰河（Frankland River）购入优质的葡萄。酒庄酿造的葡萄酒类型多样，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，其中既有单品葡萄酒也有混酿葡萄酒。酒庄酿造各种葡萄酒时均采用传统的酿酒技术，在凉爽的早晨通过人工采摘葡萄，随后对整串葡萄进行轻柔的压榨，并将葡萄和葡萄汁置入法国橡木桶中发酵或熟化。酿造起泡酒时，酒庄也是采用了传统的瓶中发酵法来对葡萄进行二次发酵。
目前，斯特雅酒庄已推出了多种类型的酒款，不管是单品葡萄酒还是混酿葡萄酒都品质出众，获得了多项殊荣。例如，2007年份赛美蓉红葡萄酒曾获得天鹅谷地区葡萄酒展（Swan Valley & Regional Wine show）的；2014年份玛格丽特河珍藏霞多丽白葡萄酒（Margaret River Reserve Chardonnay）曾获得玛格丽特河葡萄酒展（Margaret River Wine Show）的；2014年份玛格丽特河长相思赛美蓉白葡萄酒（Margaret River Sauvignon blanc Semillon）也曾获得天鹅谷葡萄酒展的。