2018/10/16洋洋
波米耶酒庄（Isabelle & Denis Pommier）位于法国勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）产区，是当地一座家庭经营式酒庄。
波米耶酒庄的庄主为丹尼斯·波米耶（Denis Pommier）和妻子伊莎贝拉·波米耶（Isabelle Pommier）。1990年，他们接管了位于普安希（Poinchy）地区一块2公顷的葡萄园。1994年，他们开始出产酒庄**年份的葡萄酒。一年后，丹尼斯和伊萨贝拉为酒庄建造了一座酿酒厂。2008年，为了提高酿酒效率和葡萄酒质量，他们翻新了酿酒厂，为其配备了两个气囊式压榨机。一直以来，酒庄都遵守酿酒传统，在探索过程中不断反思，以酿造品质上乘的葡萄酒。
1991年至1998年间，丹尼斯和伊莎贝拉陆续在夏布利村庄级和小夏布利（Petit Chablis）的葡萄园内种植葡萄。2012年，他们开始在伏夏（Fourchaume）和博若伊（Beauroy）等夏布利一级园（Chablis 1er Cru）内开垦葡萄园。如今，酒庄的葡萄园已扩大至18公顷。酒庄大部分的葡萄园位于朝南方向的斜坡上，阳光充足。而位于小夏布利的葡萄园则地势平缓，土壤以石灰岩为主。位于夏布利一级园的葡萄园含有非常适合园内霞多丽（Chardonnay）生长的启莫里阶土（Kimmeridgian），富含大量的海洋生物化石，造就了葡萄酒中****的矿物风味。此外，酒庄还种植了黑皮诺（Pinot Noir），用于酿造勃艮第大区级红葡萄酒。2009年，酒庄在大部分葡萄园里开始实行有机耕种，并于2014年获得了欧盟国际生态认证中心（ECOCERT）颁发的有机农业认证（Agriculture Biologique Certification）。