2018/10/16匿名
简单来说，冬天宜热饮，夏天加冰是不错的选择。一般而言，很多人都喜欢把黄酒加热后饮用，因为加热后的黄酒口感的更加温和柔顺，而且驱寒暖身的效果也很不错。而且黄酒中含有很轻微的甲醇、醛以及醚类有机化合物，这些物质对人体都是有一定影响的。当黄酒隔水加热至60-70°左右再喝，这些有害的物质也就已经被挥发掉了。并且这时候黄酒中所含有的脂类芳香物质会随着温度的升高而蒸腾。
温饮是我们汉族传统的饮用方法，就是将黄酒倒进盛酒器中，将盛酒器放入的热水中进行加温。这样的喝法最明显的特征就是，黄酒的酒香会变得十分浓郁，且酒味相当的柔和。但需要注意的是加热时间不能过长，不然的话会把酒精完全挥发掉，反而会让黄酒变得淡而无味。
隔水加热的黄酒，暖胃驱寒的功效十分不错。温饮的话以35-45℃为，因为这样的话，黄酒中所含有的微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度的升高而挥发掉，从而减轻对身体的伤害。经常适量的饮用黄酒，还可以改善我们的肠道功能哦。