2017/7/27匿名
红葡萄酒中的红颜色属于植物色素。大家要知道，所有的植物色素(不管是红、黄、绿......)都有一个共同的特征：颗粒粗。由于颗粒粗，所以它不粘物。也就是：这种色素只跟水走，水到那儿它到那儿，不粘染其他东西。大家可以做个这样的试验：拿二个红色的番茄在碗里粉碎，变成番茄汁。尽管番茄汁很红，但是它就是不粘碗，你哪怕把它在碗里面放十天，还是不粘碗。当你把番茄汁倒掉以后，你的碗壁上不会粘有半点红色的色彩。这就是所有植物色素的共同特征：不粘物。有了上面的基本常识后，我们就等于有了识别真假葡萄酒好办法了。 如果是真正的葡萄酒，它的颜色也是不粘物的，也是不粘碗的。当你买了一瓶红葡萄酒回来，要想知道它的真假，最简单有效的办法就是把倒在一个白色的碗里面，过10分种后再把它倒出来，看看碗壁是否上粘有红颜色，如果粘有红颜色，就可以的断定是假红葡萄酒了。另外还有一更加简单的鉴别方法：真正的红葡萄酒透明度很好，如果用白色的碗盛，在不超过半碗的情况下都能看到碗底，而假葡萄酒只要盛上一点点(半俩左右)就看不到碗底了。