2018/9/19小婷
中华民族五千年历史源远流长，而我们的饮酒历同样也可以追溯到很久以前，现代也有很多地方酒类爱好者，但你知道白酒度数的高低白酒度数的高低与什么有关吗？一起来看看吧
其实白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。
从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。
葡萄酒中的干红、干白是什么意思？
干红是指用葡萄原汁制成的红葡萄酒，干白是指用葡萄原汁制成的白葡萄酒。其中的“干”字是什么意思？ “干”是英语“dry”的直译，意思是没有甜味。（酒）不甜的，（酒果汁等） 无甜味 （或果味） 的，干的，淡的。干酒是没有甜味的酒的统称，如干红、干白。
啤酒中的生啤，生是什么意思？
有一种啤酒叫“生啤酒”（鲜啤），“生”字是与“熟”字相对而言的吗？是的。熟啤酒是经巴氏或瞬时高温以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。