2018/8/22匿名
文王贡酒独特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺，首创，通过酒糟与窖泥的充分结合，使得微生物分解生香的效果极大提升，从而成就浓香典型风味，徽酒酝酿之妙。
文王的分蒸，十分讲究配醅和火候，配醅时自上而下，先起面糟再起回楂、三楂、大楂、二楂，分别采用传统老五甑蒸馏，恒温恒火、缓慢蒸馏、分段摘酒，一方面确保了酒质，另一方面也了曲池窖香的原汁原味。
文王贡酒采用陶罐和木酒海等传统器皿储存，放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏，在岁月的守候中，沉潜酝酿，洗尽铅华，缓缓老熟。时光年复一年，在岁月流转中，文王收获的是一种酒体的醇和，更是一种品格的沉稳，久而弥珍。