2026世界蒸馏酒大会｜宋书玉理事长：绿色，正在成为中国烈酒最亮丽的底色

　　当地时间5月4日至7日，以“科学·创新·可持续”为主题的2026世界蒸馏酒大会（WDSC）在英国爱丁堡国际会议中心（EICC）隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉率中国酒业代表团出席大会，并发表了题为《烈酒新章世界同香》的主题发言，向与会者分享了中国烈酒产业的Z新发展态势。他表示，中国烈酒产业的第四个“新章”，是从成本到价值的责任升维。

　　“‘绿色酿造’是对自然的敬畏，也是对未来的承诺。中国白酒的自然酿造、生态酿造本质，决定了绿色是产业Z鲜明的底色。在ESG成为共识的今天，可持续不是选择题，而是必答题；不是成本项，而是核心竞争力。”宋书玉理事长表示，随着《关于加快经济社会发展全 面绿色转型的意见》等政策落地，2026年已成为中国酒业全 面落实“新五年”绿色规划的启动之年。

　　中国酒业协会已连续多年发布《中国酒业ESG报告》，并启动ESG评级工作，引导产业从“必尽责任”到“应尽责任”，再到“愿尽责任”。

　　在企业实践中，明确提出打造“零碳酿造”的战略目标，龙头企业率先实现酿造绿电，投资建设光伏发电、沼气发电等清洁能源项目。在上世纪80年代中国酒业协会就提出“生态酿酒”的理念。打造生态酿酒工业园，制定生态酿造标准。现在部分企业已经实现酿酒副产物100 %资源化利用，获评“国 家级绿色工厂”。宋书玉理事长强调，中国本土威士忌产业虽然年轻，但在可持续发展上也不甘落后，多家新建威士忌酒厂从设计阶段就引入“被动式节能”理念，利用自然通风、地源热泵等技术降低能耗。

　　在水资源管理上，一些酒厂采用闭环冷却系统和中水回用工艺，将取水定额达到国际先进水平；在原料端，本土威士忌积极推广有机大麦种植，与本地农户建立长期合作，减少化肥、农药使用；在包材方面，轻量化玻璃瓶、可降解材料、再生材料等创新方案层出不穷。

　　绿色酿造不仅是减碳，更是增值。在欧美市场，ESG表现已成为高端酒类产品进入主流渠道的“绿色通行证”。中国酒企也正在用行动证明，东方智慧正在书写可持续发展的中国答卷。与此同时，中国酒业协会倾心打造的“全国理性饮酒宣传周”已连续举办十年。

　　“我们推动理性、健康的饮酒理念深入人心。‘适量饮酒，快乐生活’，这是新时代中国酒业倡导的新酒德，也是我们对理性饮酒运动的中国贡献。”宋书玉理事长表示，社会责任是产业不断进步的重要标志，我们以敬畏之心履行社会责任，以产业担当践行ESG理念。酿造美好，责任如山，这是中国酒业不变的初心。这就是烈酒新章的第四重内涵：中国烈性酒产业正从被动履责走向主动创造，让绿色从成本转化为价值引擎。绿色，正在成为中国烈酒Z亮丽的底色。（中国酒业协会CADA）