艾拉贝拉 西拉 2008

      酒色呈深勃艮第红，并带有诱人的香草和摩卡咖啡香气。上颚上回荡着甘草和成熟黑樱桃的气息，伴随着柔和、辛香的单宁。 
      南非米开朗基罗2008‐双金奖 （连续三年获得此项金奖） 
      瑞士航空2008‐铜奖 
      南非葡萄酒杂志2009‐性价比奖（连续两年获此殊荣）
酒精度：14.5 %
残余糖分：3.7 g/L
总酸度：5.4 g/L
pH： 3.6 
      西拉在3月14日和30日之间进行采摘。葡萄一经破碎即被泵送至发酵罐中。发酵期间，夺身定制的泵送循环一天进行两次；来获取精致的水果单宁，并以程度地提取风味和颜色。之后，葡萄酒和葡萄皮泵送到一中间为膨胀膜的气囊压缩机中。压缩机的圆柱体外侧有排液孔，以加速挤压的进程并增进果汁的提取量。温和的压榨完成后，葡萄酒在罐中进行苹果酸乳酸发酵。，葡萄酒进入到法国橡木桶陈放8‐10个月，以增加葡萄酒的柔和度和复杂性。 
      葡萄园位于几百万年前曾是大型内陆湖的河床上。这湖存在的证据可以从那些被大水流冲洗过的大圆石上看出。由于降雨量减少，湖面干涸，从而形成数米厚的石灰质淤泥层。土地变干，元素硫化这石灰淤泥，形成坚实的碳酸钙岩。开始，这些土壤被认为只适合做牧地，因为果园和葡萄园植物的根不能渗入到碳酸钙质中。大型机械时代的到来，使得可以厚达1.5米深坚硬的碳酸钙质层；从而达到下面的钙质淤泥层，改变了这种观念。葡萄园现在繁茂无比，并且在这片曾经干旱的草原上酿造出妙美的葡萄酒。一个近乎完美的葡萄栽培风水，在人类能够适度改造自然环境下诞生了。 
      和北京烤鸭、鹿肉或深色肉类一起享用；或者冷藏一下与胡椒风味的螃蟹一起享用。