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仝小锅纯粮烧锅酒方瓶 浓香型【42°500ml】

【产品名称】仝小锅纯粮烧锅酒方瓶 浓香型【42°500ml】

【建议零售价】暂无报价

【公司名称】安徽仝小锅酒业有限公司

产品介绍

  品名:仝小锅纯粮烧锅酒方瓶 浓香型【42°500ml】

  包装:瓶装

  香型:浓香型

  原料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

  口感:入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长

  贮存条件:通风、阴凉、干燥处(避光、防潮、常温)

  适饮场合:家庭聚会、自斟自饮、礼节拜访、商务宴请、收藏等

公司介绍

  仝小锅品牌释义

  相传,明万历年间,亳州减店集(今古井镇)酿酒业非常发达,大大小小的酿酒作坊就有数十家,挑担酤酒的商贾更是不计其数。其中有一仝姓人家酿造的小锅酒更是闻名遐迩,外号“仝小锅”,仝小锅祖上冀南道汾州府(今汾阳)人,世代以酿酒为业。父辈为逃避修筑长城来到减店,以酿酒为生。仝小锅所产之酒,清香甘甜,爽冽无比,在当地独树一帜。

  今天由酒都酒业生产的仝小锅酒,源自“人工小锅”的产品定位,以利于与市场上的白酒产生区隔。因为主流市场上宣传小锅酒的产品几乎没有。

  仝小锅酒酿造工艺采用传统老五甑生产工艺,按照混蒸混烧的工艺流程,三锅茬酒,两锅清吊,合为五甑,香醅投料1700斤左右,区别于大厂的5000斤左右。

  “仝”音“同”,会意“人工”。老五甑工艺代代相传,如出一辙,视为“同”。人工酿造,手工操作,意为纯粮酿造。

  仝小锅酒具有浓香型白酒绵、甜、净、爽、香的特点,醇厚绵爽、余味悠长,实为爱酒人士之佳品。

  仝小锅酒沿袭传统老五甑酿造工艺,由小麦、大麦、豌豆做曲,以高粱为主要原料,采用续糟发酵、混蒸混烧的方式生产的一种浓香型白酒。仝小锅基酒在酿造时,发酵时长为60天,压池酒发酵时长3个月,在蒸馏时采用大火蒸煮,小火流酒的方式,取酒掐头去尾,酒体醇净。在质量控制上一般从水、粮、曲、窖、人、艺等诸多方面,使酒体具有绵、甜、净、爽、香、浓、醇的特点。

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