老酒收藏，酒类品牌的岁月加持

　　与普通的快消食品相比，酒类产品的无保质期无疑是一大优势。曾经听一位长期经营食品的前辈感叹：酒类行业的优势太明显了，尤其是10度以上的产品，你们的产品没有保质期啊。“当年我做食品的时候，感觉压力重重，主要的就是保质期像一个‘紧箍咒’始终在头上，无论是生鲜、餐食、休闲食品还是饮料，时时提醒自己要赶紧把货出手”。

　　不单单是不会过期，存在风险，如今市场上的不少名酒还“越老越值钱”，开启了另一段“老酒价值”的第二春。

　　曲线与直线同在

　　老酒价值凸显，是近年文化、收藏界的普遍现象，其背后有着多重因素的推动。在房地产等大宗投资受到抑制的情况下，书画、藏品、老酒等艺术品成为不少投资者的热门目标；酒产量下降的同时，利润在持续上升，除了高端酒的消费打开局面，老酒的收藏与价值提升同样功不可没，老酒市场的规模扩容，为这一实体经济带动下的文化产业创造了机会与条件。

　　回溯历史，陈年老酒收藏市场的兴起恰恰始于上一轮酒业调整的周期。2013年至2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、舍得等品牌的老酒市场规模持续扩大。特别在2016-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%；2017年的市场规模达370亿元；2018年达500亿元；有机构估计，近年来的老酒市场交易规模更是超过千亿；甚至在一份《茅台老酒市场研究报告摘要》中显示：陈年老酒市场规模目前已突破万亿，成为中国的民间收藏市场之一。中国酒业协会的数据也显示，从2013年到2021年的不足10年间，老酒市场的交易规模快速扩大10倍左右；老酒消费人数也从2013年的不足300万，快速发展到2018年的1068万，年复合增速达到30.9%，老酒收藏爱好者的数量与规模持续增长。

　　2018年以后，酒业调整在53°飞天茅台的一片“涨”声中落下帷幕，消费市场的回暖，不仅没有分散老酒收藏市场的热度，反而将老酒收藏进一步推向高潮。

　　市场规模扩大无疑更加扩大了老酒的投资属性，也带来了老酒藏品价值的上涨。“老酒战略”作为名酒品牌发展的高端战略愈来愈热，有更多的投资机构、企业、平台、个人等进入老酒的收藏投资。

　　此外，从行业周期上看，近年来酒业的调整周期约在5年为一轮，呈现波峰与波谷的变化，老酒收藏市场的发展则持续上扬，其周期性仅仅体现在上涨幅度的陡平上（一段时间快速上涨，而另一段时间步幅减小）。

　　以收藏界顶礼膜拜的飞天茅台为例，收藏界长期有着交易价每年增长5~10%的说法，而近年来的老酒市场表现，也确实印证了这一规律。更为难得的是，尽管由于稀缺，厂家长期采取控货原则，但飞天茅台酒在陈年老酒收藏市场的交易量保持了活跃。这种交易活跃度的保持，加之连年的上涨，形成了良性的回报与收益率，是老酒收藏市场得以存在和快速发展的根本。有媒体报道，在30年时间里汉帝茅台的价格估值上涨了45倍。今年3月，国际知名拍卖行苏富比网络“茅台陈酿”拍卖线上活动中，共有57组茅台酒，无流拍。成交价高的是1984年“五星牌”贵州茅台酒（地方国营），共6瓶，拍卖期间共1次出价，成交价为31.2万元。其中，12组拍品超出估价上线，6组拍品低于估价下线。超出估价上线的拍品中，2014~2022年贵州茅台酒（生肖纪念酒）套组超出多。其估价为60000~80000元，成交价为96000元，超出16000元。这也与茅台生肖纪念酒近年来在市场上热度颇高有关。竞争激烈的是2019年贵州茅台酒（走进系列750ml）套组，出价次数多，为23次，成交价格为26400元。该拍卖活动以“金樽甘露：贵州茅台网上专场”为题，包括1984年及1986年产“五星牌”贵州茅台酒（地方国营）、1987至1996年出厂的“铁盖”茅台、逾15件从1999年起出产的原箱茅台，以及特别发行的“十大花鸟”和“十大爱情故事”等限量版收藏级茅台。

　　价值增长的双赢驱动

　　长期以来，陈年老酒收藏市场的进入门槛并不高，这也使得其开放性较强，无论是普通消费者，还是渠道经销商，乃至厂家，供应链条上的各个环节都可以形成价值增长点与从业者，这种开放性无疑是名酒价值增长的群众基础。焕起老酒市场，对于提升品牌与产品价值能起到重要的推动作用，因此近年来，投身老酒市场，培育老酒市场成为名酒企业品牌输出与文化加持的重要方向。

　　名酒企业进军老酒领域也经历了初期与巩固升级的过程。

　　本世纪之初，民间收藏的茅台酒等在日本、香港与内地拍卖市场的靓丽表现，使得原本仅仅存在于民间的“地下”交易公开化，交易价格更加透明，收藏价值体现也更加科学合理，价值标杆得以确认，这其中茅台的价格表现突出。

　　收藏价格的公开化，让名酒企业认识到老酒收藏交易对于品牌价值与形象塑造的重要性，纷纷主动下场。2013~2018年间，茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒、水井坊、舍得、酒鬼酒等名酒企业都曾拿出厂里的老酒投入拍卖市场，除了通过拍卖活动突出与提升品牌价值，还适时推出大容量分装、老酒封坛等多种营销方式，吸引渠道商家与收藏爱好者。老酒成为调整期品牌营销的新途径。

　　图　　2018年以后，白酒行业走出调整期，在茅台带领下持续向上，老酒收藏市场再一次迎来机遇。酱香热的兴起，让窖藏、存储5年等关键因素成为好酒的代名词，受到消费者的广泛关注与追捧，陈年老酒乘势受到爱好者青睐，市场前景更被看好。泸州老窖、郎酒、舍得等浓香白酒企业，也顺应市场需求，推出“瓶储”概念，将存储年份与价值衔接得更加紧密。同时，郎酒、习酒、舍得、酒鬼内参等举办全国性的老酒价值系列活动，推动品牌价值的再升级，在老酒收藏市场品种与品类更加丰富，形成了多品牌共赢，为产品价值提升起到关键性的作用。价值提升与稳定的收益与回报，同时促进了老酒收藏市场的红火。

　　除了名酒的经典款收藏与交易，近年来为推动产品与品牌的价值提升，名酒企业还有针对性的推出专门针对收藏市场的专属文化产品。这类产品的特点在于限量、文化价值高、酒体本身具备稀缺性、不易获取，甚至具备资质与门槛，受到老酒收藏爱好者的广泛好评。

　　近年来的疫情，令线下的实体交易与拍卖受到一定的影响，但同时又催生并加快了网上老酒交易的兴起。在互联网无处不在的今天，线上拍卖应运而生。尽管老酒收藏仍是以民间交易为主，但由于网站交易对双方的诚信度要求更高，近年来，不少老酒公信与交易平台正在全力打造与之配套的标准、担保、检验检测、交易等功能，力争用科技的手段实现老酒收藏市场的有序发展。2019年线上陈年老酒拍卖金额首次超过传统书画拍卖金额，老酒市场的规模增长之快，超出了不少人的想象。近年来，特别是2020年疫情爆发以来，线上拍卖以其“非接触”优势，逐渐受到老酒藏家欢迎。去年阿里拍卖在杭州首次举办老酒节活动，通过互联网实现线上交易与拍卖，规模与交易都取得可观的成果。

　　时光的价值在哪里呢？

　　酒是陈的香，陈年老酒的价值究竟在哪里，又该如何体现呢？事实上，对于这个问题，不同的角度有着不同的解读。在酒类爱好与收藏者来说，老酒的价值在于收藏过程中的陶醉与快乐，在于对消费场景的回忆，以及老酒背后的故事，国内不少老酒收藏馆都是由企业家自己建造，馆内收藏的老酒堪称极 品，甚至比不少厂家自己的企业馆藏还要丰富，用于“讲故事”的史料价值也更加深厚，不少民间收藏家与馆主还因此被厂家聘请为老酒代言人，身体力行为推动名酒的价值提升。

　　近水楼台先得月，酒类渠道商也是老酒收藏市场的活跃群体。近年来，对酒类价格颇为敏感的经销商加大了在老酒二级市场的投入，一批有规模的经销商开始进入老酒交易市场，在卖“新酒”的同时，也“染指”老酒交易圈，成为老酒圈里的大咖。这一群体关注的重点，在于交易价与当初买入时的差价溢出，从而验证这笔交易的成功与否。

　　而在酒类生产企业看来，酒类生产→库存→消费→再生产是一个完整的过程，老酒收藏/拍卖/交易的行为，独立于主流生产环节之外，更多的是为新酒的交易量建立起某种联系与助推。

　　为推动老酒市场良性发展，促进老酒圈层的合作与共赢，8月初即将在济南举办的第十届山东国际糖酒会期间，《中国酒业》杂志、酒通社、中国酿酒网将在8月3-5日共同组织举办“2023中国酒业老酒收藏节暨中国老酒价值投资论坛”。

　　论坛将围绕老酒未来发展趋势；老酒交易溯源与标准化；老酒运营机构品牌化趋势：新名酒的收藏价值与投资意义等热点话题进行交流探讨。

　　更为值得关注的是，本次收藏节还将首次评选出“中国名酒70年收藏70人”、“中国老酒十大珍藏馆”、“中国具收藏投资价值的新名酒”等荣誉。

　　届时，全国老酒藏家将齐聚济南，这里将会聚集关于老酒的一切，期待您的到来。（文章来源：中国酒业杂志）

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