大浓香︱为什么浓香表现冰火两重天？

　　在大浓香系列中，选取了极具代表性五个省级浓香重度产区与重度销区，可以清晰地看到五个浓香产区表现呈现出冰火两重天。川浓势头强劲，苏浓陷入酣战，徽浓品类突围，豫浓深陷低谷，鲁浓匍匐前行，原因是什么？

　　首先，深厚产业根基。川浓拥有深厚的产业根基，其技术研发团队（包括高校与科研院所），核心企业酿造技术，产能战略储备以及历史所形成浓香型白酒原创性基础等都奠定了大浓香战略根基，川浓能有逆势上扬的表现主要还是浓香产业根基深厚；苏浓以活跃创新能力蜚声中 国。无论是洋河股份（含双沟酒业），还是今世缘酒业都投注重金从事创新性技术研发，奠定了苏浓良好发展基础。徽浓保持了浓香型白酒传统酿艺，龙头企业在产能与技术研发上重金投入，创造了大国浓香品质基础。相反，鲁豫两省浓香型白酒在产业基础上比较脆弱，基础研发上缺乏持久投入，浓香型根基不牢，遭遇冲击必然摇摆。

　　其次，专业化表达影响市场化推广。客观地说，在浓香品类/品质/品牌/品味表达上，川浓与苏浓可以说并驾齐驱，其中，川浓注重仪式感与文创性，苏浓则在概念提取与总结上更胜一筹。相对来说，徽浓/豫浓/鲁浓在专业表达上仍然有极大提升空间。大产区与小产区塑造上，川浓与苏浓也非常专业，其他浓香型白酒重度产区产区表达上也显得比较笨拙。专业化表达对于市场化推广至关重要，特别是徽浓板块，很多情况下都是吃亏在表达不专业上。徽浓/豫浓/鲁浓表达不专业根本原因还是观念问题，不愿意为创意买单，更注重一城一地得失。

　　第三，商业模式与企业发展战略问题。过去十三五期间，川浓实现了商业模式根本性变化，板块整体发展进入到高质量集约化阶段。如，大幅度削减贴牌与OEM，将有限资源聚焦在企业可掌控超级单品身上，创造了巨大集约化经营效果；如，结构性转型比较成功，策略性放弃低端产品在整个营销中占比；如，打造更加专业化团队等。苏浓高起点规划了商业模式与经营战略，并吸取了川浓发展过程中经验教训，少走了弯路。但纵观其他浓香板块白酒企业却在重复川浓品类拓展期时期老路，试图以“汇量增长”解决“战略困境”，这种模式上落后已经在某种意义上决定了其浓香发展道路坎坷。

　　大浓香走在如今已经呈现出寡头竞争格局，浓香不是不香了，而是你家的浓香不香了。浓香重度产区与重度销区企业应该认真反思自身发展模式，少一些机会主义色彩，多一些战略性思考，真正引起浓香型白酒进入高质量发展战略新阶段。（文章来源：酒食汇 公众号）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。