筑守“梁”心百年 ——陈香型白酒品质的持续发展

　　2021年5月19日，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司与锦州小东农工商有限责任公司签署战略合作协议，并在试验基地举行道光廿五陈香白酒酿造高粱种植基地开播启动仪式。三方领导层齐聚小东，深化合作交流，搭建高 效的科学创新与成果转化平台。

　　作为满族酿酒技艺传承的代表，道光廿五堪称为白酒文化的活化石，是世界上窖藏时间较长的白酒，在1998年荣被国家文物局定为“液体文物”。历年来，道光廿五不惜代价，投入巨大人力、物力、财力建设原粮基地，建立健全原粮产品溯源技术体系，确保从原粮种植源头到成品检验全程可追溯，让消费者能够真切感受到健康、绿色、生态、安 全、创新的陈香型白酒。

　　辽宁道光廿五集团文化底蕴深厚，历史悠久，在白酒界颇负盛名。道光廿五集团始终坚持传统满族酿酒工艺，坚守“梁心”。本次道光廿五对优质原粮基地的选择，下足了功夫。经过多方考察论证，发现黑山农垦种植产区内土壤中含有非常丰富的有机物，生态环境无污染，所产原粮各项理化指标，符合陈香型白酒的“绿色土壤、绿色空气、绿色水源”的严格酿造生产需要。

　　据悉，锦州小东农工商有限责任公司历史悠久，是辽宁省国有农垦企业，在农事生产方面具有地理、气候、资源、技术等多方面的优势。此次，道光廿五集团与小东农工商有限责任公司达成战略合作，在黑山县开建新的酿酒高粱原粮基地，发展种植精品大蛇眼高粱，原粮基地的升级将大大提高原粮产量，进一步提升道光廿五白酒酿酒原粮的品质，丰富酒体层次感。

　　在这个专业化生存的市场，两地三方的合作将有效的发挥各自优势，实现优势互补、优势叠加，将传统工艺与应用科技的结合，不仅有利于推动了科学技术成果的转化，使科研成果规范化地推向市场，也让道光廿五集团能够借助锦州市科学技术研究院的强大科研实力，酿酒原材料——大蛇眼高粱的优良品质，不断优化白酒的陈香口感。

　　“科技是国之利器，国家赖之以强，企业赖之以赢，人民生活赖之以好。”道光廿五集团一直积极响应国家“科技兴国、科技强国”的号召，顺利时代科技，在坚守的满族酿酒工艺的同时，坚持创新驱动发展，塑造发展新优势。

　　道光廿五集团秉持着“以人为本，科学管理，开拓创新”的理念，在提升自身企业品牌、品质的同时，为产学研的成果转化提供广阔的平台，旨在传播“大国工匠精神力量”，打造“大国工匠生长沃土”，推动区域块状经济结构调整，建设区域性创新高地，助力科技兴国、科技强国。

　　道光廿五距今已经有二百余载的历史，品牌的经久不衰，就在于其坚守质量、良好信誉，服务客户、创新发展的道光廿五精神。

　　此次合作，道光廿五集团利用科技手段实现了新一步的创新改革，提升了企业核心竞争力与可持续发展能力，在白酒酿造工艺上上升了一个新高度。在未来，道光廿五集团会进一步加强与科研院所的互动交流，不断加大对科技研发的投入，为科学技术成果的落地转化提供强有力的支撑！（文章来源：中 国日报）

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