http://www.9998.tv/baijiuzs/ 2021-05-27 阅读数：711
高炉美酒出生于老子故乡，道家思想的发源地-安徽省涡阳县高炉镇。“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”的传说也是从这里开始的。
高炉酿酒总厂座落在古老涡水之滨高炉古镇，南靠涡河，东依白洋河，始建于上世纪六十年代，有着悠久的白酒酿造历史。公司拥有百年以上历史的老发酵池上百条，是浓香型优质白酒生产厂家之一。
当地拥有良好的水系和得天独厚的酿酒环境，水质和气候都非常适宜有益微生物菌的繁殖，酒厂所用水均采用自地层三百米以下，是经国家权威部门认定的深层优质矿泉。
高炉民间一直有“常饮高炉深井水，六十花甲健脾胃”一说。优质矿泉，辅之千年的蒸制融香工艺，酿出高炉美酒剔透如水晶之净。
曲为酒之魂，作为发酵功能的酒曲决定着酒的醇香。酒厂一直沿袭传统老五甑工艺与现代科技创新技术相结合培育酒曲，由于制曲季节和温度不同所制酒曲可分为中温曲、中高温曲、高温曲、特高温曲。
千年老窖百年糟，酒好全凭窖池老。酒厂老窖池具有几百年的历史并沿用至今，微生物群丰富，以窖生酒，以酒养窖。将每轮蒸酒的头酒和尾酒回泼入窖，大限度地养护老窖微生物，使老窖历久弥芳，加之多年坚持的回沙蒸馏技术，造就了高炉美酒醇香正平，甘甜净爽的无瑕品质。
综上所述，每一滴高炉美酒的香醇，都离不开优质原料（酿造用水、高粱、小麦、大麦、大米等）的选取，离不开二十多道繁而不杂的工艺流程，更加离不开高炉酒精益求精的工艺要求。
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