　　来自山西新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份有限公司的青花汾杏系列酒荣获本次2020巴拿马万国博览会设立的奖项——特等金奖。巴拿马大奖归来和青花汾杏获奖，再次唤醒了我国白酒产业发展的久远记忆，也让我们将目光再次投向了杏花村。百年前，山西高粱汾酒获得首届巴拿马万国博览会金奖，百年之后的今天，我国白酒产业的发展早已经是沧海桑田，巴拿马大奖再次花落杏花村，映射出杏花村产区精湛的酿酒技艺。

　　在本次活动现场，山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司侯清泉董事长给笔者介绍了汾杏酒厂的发展历程。侯清泉董事长说，吕梁是世界闻名的十大烈酒产区之一，杏花村是清香白酒核心产区，酿酒历史源远流长。他告诉记者，汾杏酒厂建厂40多年来，一直坚守着杏花村古老的酿造技艺，秉承杏花村酿酒人的匠心精神，结合现在消费需求不断创新，研发出爽雅汾香新品类，是杏花村新时代美酒典范。此次荣获大奖即是对产品的肯定，也是对酒厂多年来 “传承不守旧，创新不离宗”经营理念的认可。

　　2、薪火相传，开创爽雅汾香新品类

　　本次颁奖盛典的晚宴上，青花汾杏作为颁奖晚宴的指定用酒，以出色的品质赢得了晚宴嘉宾的高度赞赏。此次巴拿马颁奖盛典，不仅让青花汾杏这个品牌跃然而出，更让爽雅汾香这个新品类成为行业热词。

　　侯清泉董事长说，汾杏酒厂薪火相传，首创爽雅汾香新品类，是青花汾杏在传承大清香特色的基础上，进一步结合市场需求在酿酒技艺上进行创新的成果。我国酒业多年来便有浓清酱三大主流香型，并在此基础上延伸而出共形成了12大白酒香型。近些年来，随着消费升级和新一代白酒消费者的成长，传统的白酒品类已经不能完全适应市场需要，丰富品类、创新口感、提高品质成为白酒企业很紧迫的需求。

　　爽雅汾香有哪些新特点？据了解，爽是指酒体爽、更纯净、醒酒快；雅是指酒香雅、老酒多、有品格；汾香则是对汾河产区和汾杏自身特有香型的概括。爽雅汾香既是对杏花村清香产区文化的传承，也是在酒体上对现代人消费需求的一种适应性创新，是在杏花村土壤、水质和微生物等酿酒生态基础上，在酒曲、发酵、容器、蒸馏、陈藏等技艺上的升华。

　　3、振兴清香，做好杏花村第二瓶美酒

　　在我国白酒版图中，清香白酒多年来牢牢占据了北方消费的主流。近年来，清香白酒消费的氛围更加浓厚，势能不断增长，更由于清香白酒符合时代的健康属性，振兴清香就成为了业内关注的一个大课题。

　　山西汾阳是我国大曲清香特色的核心产区，肩负着振兴清香的重任。据了解，在这片土地上，多年来形成了汾酒集团、汾杏酒厂等80多家清香白酒酿造企业，整个汾阳产区年生产能力达到了30万吨以上。汾杏酒厂作为创建于1978年的老企业，在多年的发展当中，相继获得省优、部优、国优、博览会金奖等荣誉，已发展成为我国清香型白酒生产基地骨干龙头企业，杏花村第二大品牌，是我国白酒酒庄建设的践行者，并建成了我国清香白酒生产基地私人酒窖，拥有我国收藏文化（储酒及酒器具）示范基地，拥有我国第一私人酒器具博物馆，成为当之无愧的清香复兴大潮中的旗手。

　　近几年来，侯清泉董事长带领汾杏酒厂全体员工，为产区振兴做出了大量工作，他积极响应政府号召，协助成立吕梁白酒协会，并被选举为首届会长，为各项活动积极奔走努力；他带领企业参与到各项重大酒类赛事，积极参与世界烈酒大赛、巴拿马太平洋万国博览会、参与策划杏花村酒博会，参加全国糖酒会，一次次点亮产区名片。2020年，侯清泉董事长引进行业领先的智业机构，与黑格咨询合作，将汾杏品牌再次推向了新的高度。

　　以振兴清香和做好杏花村第二瓶美酒为目标，汾杏酒厂正抓紧全国布局，青花汾杏正大步向着泛全国化的知名白酒品牌迈进。（文章来源：酒说）