原浆酒、基酒、老酒、新酒、勾兑酒的区别是什么?
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原浆酒、基酒、老酒、新酒、勾兑酒的区别是什么?

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2020-09-23  阅读数:1902

  爱喝酒的人很多,但是真正懂酒的人有多少呢?懂酒,不仅仅是懂得品酒质,还得知酒事。

  原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱,到底各自都是何方神圣?别着急,先坐下来喝一杯,我们来顺一顺。

  壹.原浆酒

  原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,是不勾不兑的原始酒液。在我国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前,我国传统意义上的白酒都是属于 原浆酒的范畴。

  贰.基酒

  基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作 ,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后,还要用调香 酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。

  叁.勾兑酒

  勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起, 以达到特定的香型、度数、口味、特点。所以千万别提到勾兑酒就想到小作坊、黑工厂 ,其实勾兑的意义就在于让酒的品质统一稳定。

  肆.新酒

  新酒,一般指当年生产或出厂的酒。

  伍.老酒

  老酒,相对于新酒概念而衍生的名词,指生产或出厂一年及以上的酒。酒是陈的香,当 然这里的老酒还称不上年份酒,因为年份酒的贮藏时间还远远比老酒的时间更长哦。

  陆.年份酒

  年份酒就是指窖藏的时间,比如剑南春的年份酒10年,当然窖藏的时间越久,价格也就越贵哦。如果您说,我今年买瓶梦之蓝回家放着,10年后不就是10年的年份酒了么?

  当然这瓶酒的贮藏时间可能是有10年了,但是家里的贮藏环境远远不如酒窖的环境恒温 、恒湿,在贮藏的过程中对酒质的保护就当然不如酒厂大型的酒窖来的哦。

  而真正的年份酒、珍贵以及其历经岁月后的成熟和魅力,那是实实在在用优的酒质用时间沉淀出来的。

  酒还是陈的香,朋友是老的好,酒如人,成熟是时间给我们珍贵的礼物,时间让酒后 熟,时间让人睿智。

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信息分类:白酒招商  编辑:昊昊
本文标签:白酒 
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