http://www.9998.tv/baijiuzs/ 2020-06-24 阅读数：354
变费为宝，是不是觉得很科幻？如果在未来的某一天，也许一瓶破葡萄酒会为你节省一些电。根据美国和印度科学家的一项研究，利用发酵废物发电的技术取得了突破。科学家称这提供了一种更有效、更好的方法来清洁啤酒废水，还可以从废弃的葡萄酒中赚钱。
科学家们在酒厂的废液中发现了两组菌，其中一种能够将没有发酵完的糖分以及醋酸转换成为电力；而另一种菌则可以使用这些电力将水分子激散，变成氧气和氢气，升华到空中。在这个过程中，废水得到了处理。这种微生物降解系统的原理并不新鲜，如今科学家们已经在美国纳帕的酒厂中安装了相应的设备，酒槽中的环境非常适合这两种菌的生存。根据目前的研究，葡萄糖、酒精以及污水都是适合这些菌发展的地方，都能够有发电的作用。当然，如果让这两种菌轻易地进入到葡萄酒中，那么毫无疑问葡萄酒将会变坏。科学家们以及尝试着使用这两种菌，完成了859毫瓦电力的发电工作。
这点电力几乎不能够有什么作用，但是当你想到在美国，1.5%的电力是耗费在污水处理中时，你对这项研究的意义可能就更了解了。这项技术如果成功，污水处理中所使用的电力将大大减少。同样的，葡萄酒厂酒槽清理的费用也会大大降低。据称，这项微生物降解技术还需要3-5年才有可能较终被投入使用。
对于澳洲的葡萄酒商来说，他们有了一种新工具，能够更加确保其葡萄酒在澳洲以及美国市场获得成功。一种被称作“决策支持系统”的工具较近在南澳大学研制成功。这是几家葡萄酒研究机构以及100万澳元三年的研究成果。
这一基于计算机的研究系统是一种帮助酒商分析其市场表现的便利工具，能够在酒商决定投入大笔资金前，帮助酒商了解其产品的市场状况。通过使用一系列市场变量以及与AC尼尔森调查公司的数据对比，能够预测出一种新产品或老产品的改良是否会被市场欢迎，包括价格包装等重要因素。
在目前的试验中，主要的研究集中于12-40澳元/瓶的价格区间中。大多数酒商都收到了试用装，他们的回馈将会对该系统的改进有所帮助。目前有130款澳洲的红酒接受试验。
结语：
但是葡萄酒也不一定需要获得什么样的奖才是好的葡萄酒，有些比较小众的葡萄酒品质也是非常好的，只是有些人看它价格便宜，就此断定是品质差的葡萄酒。而有些商家利用大家对葡萄酒价格的重视，哄抬物价，做黑心买卖，这些都是不可取的。因此还是在品味葡萄酒后再选择大量购买。（来源：葡萄酒网）
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