教你了解梅多克和上梅多克！

　　不管是葡萄酒入门者还是资深酒友，对殿堂级产区——波尔多，或都可言出一二。而在这一产区中，不得不提汇集众多1855列级庄的梅多克（Medoc），那么它和中级庄（Cru Bourgeois）林立的上梅多克（Haut-Medoc）又有何区别与联系？

　　梅多克

　　从广义上讲，梅多克一词指代地理概念上的梅多克半岛地区，根据法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de l’Origine et de la Qualite，简称INAO）1936年11月14日公布的法规，这一地区内产出的葡萄酒都可以标注“梅多克AOC（Appellation d’Origine Controlee，原产地命名控制）”。梅多克地区共分为梅多克、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、玛歌（Margaux）和上梅多克八个AOC产区，也就是说，这八个产区出品的葡萄酒都可以标注“梅多克AOC”。但根据产区法规，只有红葡萄酒才能标注“梅多克AOC”，产区出产的白葡萄酒则以波尔多大区级AOC销售，下文提到的多个产区也是执行同样法规，因而提及的葡萄酒均为红葡萄酒。

　　狭义上说，梅多克专指八个AOC产区之一的梅多克产区，也就是原来的下梅多克（Bas Medoc）产区。20世纪40年代时，下梅多克这一产区名被弃用，缘由是产区内酒庄普遍认为下梅多克这一名字一定程度上影响了他们的名声，此后这里的产区标注改为了“梅多克AOC”。

　　狭义上的梅多克产区位于梅多克半岛北部，面积为5,560公顷，以砾石、粘土和石灰岩土壤为主，种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）等。这一产区的葡萄酒大体香气显著，口感圆润，平衡性佳，有的酒体饱满，呈现出宝石红色泽，具有优的陈年潜力，有的则风格优雅，口感微妙，以果味主导，十分精致。

　　上梅多克

　　上梅多克产区位于梅多克半岛的中南部，吉伦特河（Gironde）的上游，南北跨越约60千米，面积为4,318公顷。这一产区历史缘来已久。17世纪时，荷兰人竭泽造园，形成上梅多克的初形态。1815年时，曾有夏尔特龙（Chartrons）的葡萄酒经纪人鼎力推荐上梅多克出产的葡萄酒，产区声名也是从这一时期开始远扬。

　　上梅多克产区风土多种多样，表层土壤分布着深厚的加龙河（Garonne）沉积砾石，种有赤霞珠、马尔贝克、味而多和梅洛等葡萄品种。多样的优质风土决定了上梅多克葡萄酒的多样性，但总体而言，这一产区出品的葡萄酒品质不俗，风格活泼，酒体饱满，而不过于强劲，和谐平衡，陈酿后更具复杂性。

　　这一产区坐落着三级庄拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）、四级庄拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）以及百家富城堡（Chateau Belgrave）、卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）和佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）三座五级庄，此外还集聚着众多中级庄。

　　值得一提的是，拉图嘉利城堡是上梅多克产区古老的酒庄之一。酒庄初的名字为“圣劳伦堡（Chateau de Saint-Laurent）”，是英法百年战争（The Hundred Years War）时期一个极为重要的军事防御基地，而酒庄的葡萄酒历史则可追溯至1407年。如今，酒庄归于酒业巨擎贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）麾下，由米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，出品的葡萄酒频获酒评家和酒评机构的高分点评。（来源：红酒世界网）

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