粮食危机下，名白酒的收藏价值浮现

2021/10/5 9:55:44 编辑：晨晨 阅读量：1995

　　不久前，机构发布《2020年世界粮食安 全和营养状况报告》，指出2019年有近6.9亿人挨饿，比2018年增加了1000万人，5年内增加了近6000万人。到2020年底，约有8300万至1.32亿人因疫情引发的经济衰退而挨饿。古特雷斯忧心忡忡：“我们的食品系统正在失灵！”真的面临粮食危机吗？几乎一夜之间，我国对于粮食浪费这件事情也发出倡议，“厉行节约，杜绝浪费”成为了社会焦点。这令还存有饥饿记忆的一代人立即紧张起来。更有很多人随之提出了“粮食危机是否会影响白酒产业发展”的担忧。

　　粮食问题确实和酿酒产业的发展有着密切的关联。俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”。事实上， 当人类还处于有游牧打猎为生的阶段，赖以生存的主食是肉食而非谷物。人们先是发现采集而来的野生谷物可以酿造成酒，而后才开始有意识地种植谷物，以便酿酒原料的供应。因此，我国着名考古学家吴其昌先生曾提出一个有趣的观点：“我们的祖先种植粮食的目的，初是为了酿酒而不是吃饭充饥。”美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士也提出了类似观点，认为人们初学会种植粮食的目的是——为了酿酒。

　　回顾我国五千年文明，酒和文明息息相关，但是自仪狄酿酒以来，历史上就出现不同形式的禁酒，深刻影响着我国历史的发展。

　　粮食危机会引发国家禁酒及控制白酒产业发展，这种认知确实有点落伍了，至少不符合当前行业的实际酿造情况。当前白酒主要是以高粱为主，高粱的种植主要集中在荒地山地及东北地广人稀的高原，国人的主粮小麦和大米种植的主产区很少用来种植高粱，所以白酒的酿造并不会造成粮食危机的加剧，相反对于白酒行业的净化升级提供有利的市场及政策环境。

　　粮食危机对名酒消费市场的影响

　　当前粮食危机的出现，因为我国酒业早在清朝就完成了从主粮到高粱等杂粮的转变，因此从粮食角度不会影响白酒产业，但是粮食危机的大背景下，我国白酒产业将迎来名酒消费和收藏的佳时机。

　　名酒品牌消费会越来越吃香

　　粮食危机势必会影响我国白酒产业的酿造和消费，虽然白酒产业并不会影响粮食，但是厉行节约的社会环境下，我国酿酒产业一定会受到冲击，在疫情危机和粮食危机的双重挤压下，白酒产业的消费将名酒及主流产品集中，这也是当前白酒产业名酒业绩和股市不受影响的原因。

　　白酒作为老百姓日常生活中的刚需产品，社会普遍的危机只会促进行业的进化和发展，使得刚需产品向刚需品牌集中，名酒是危机环境下市场消费净化受益的刚需品牌，未来消费者和资本市场对名酒的消费和投资将始终处于稳定确定的首要选择状态。无论是消费及投资危机下向名酒靠拢，会让名酒更值钱，因此名酒品牌消费只会越来越吃香。

　　名酒收藏会越来越值钱

　　因为粮食危机的出现，市场的价格一定会受到冲击，虽然粮食危机不会造成白酒企业涨价，但是因为粮食危机带来的紧张感会给制造企业带来产量压力，白酒的酿造量会因为危机而受到抑制，市场原酒供给减少势必带来价格的整体上涨，名白酒企业的原酒也会越来越值钱。

　　随着粮食价格上涨及提升，具有收藏价值的名酒产品也会因此水涨船高，比如飞天茅台、水晶五粮液、头锅原浆汾酒等收藏投资型的名酒产品，都会因此受益。此外，在危机下名酒厂的控价控货，也将推动名白酒产品的价格的上涨。

　　名酒政策环境会越来越好

　　国家对于粮食危机的提前布局，可能会给已经松绑的白酒制造行业和市场，在政策上进行干预和调控，因此对于白酒行业必然会有深远的影响。当前从国家舆论导向来看，未来出台限制白酒行业发展的政策和禁令可能会随时出台，所以不要认为粮食危机不会影响不用主粮的白酒产业，相反企业应该提到做好应对宏观调控带来的影响。

　　每一次供给侧改革，带来的趋势都是淘汰劣势产能，提升先进的生产力。粮食危机下进行的新一轮调控，会对低端酿酒品牌进一步打压，从而为名酒和名品牌腾出发展空间。毕竟，优势的产能才能创造更好的效益，这才符合厉行节约的社会主流意识。因此，在政策调控下行业高度净化，名白酒的投资和消费都会受益。

　　此外粮食危机下，市场的恐慌和物价的上涨，也将促使名酒主流产品和品牌的价格上涨，普通民众对于名白酒收藏及储存的需求也会被激起，因此能够利好于具有投资收藏价值的品牌和产品。综上所述，一句话概括那就是物以稀为贵，每次粮食危机，都是藏酒良机。（来源：壶中岁月）