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会稽山东风精雕6年多少钱

2018-5-14 13:57:19  阅读数:776

会稽山东风精雕6年,精选优质糯米小麦酿造,口感层次丰富,味道醇香浓郁,饮后口齿留香,久久不散。

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会稽山东风精雕6年,市场参考价:26.00

会稽山东风精雕6年

黄酒之分类:

黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品较为知名。黄酒大致可分为:

1、按原料和酒曲分:

糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。

黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。

大米黄酒

为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。

红曲黄酒

以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

2、按生产方法分:

淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜,然后蒸熟成饭,再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的较佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水,经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用於甜型黄酒生产。

摊饭法黄酒

将糯米用清水浸发16至20天,取出米粒,分出浆水。米粒蒸熟成饭,然后将饭摊于竹席上,经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后,经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒品质一般比淋饭法黄酒较好。

喂饭法黄酒

将糯米原料分成几批。前列批以淋饭法做成酒母,然后再分批加入新原料,使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比,发酵更深透,原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。知名的绍兴加饭酒便是其典型代表。

注:会稽山东风精雕6年价格来源于网络,仅供参火爆好酒招商网考!真实价格请以酒商报价为准。

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信息分类:特产酒价格行情  编辑:小婷
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