沃德古堡白啤酒价钱

沃德古堡白啤酒价钱，沃德古堡白啤酒酿造过程？德国沃德古堡白啤酒选取上好的小麦芽及精纯的啤酒花，以天然泉水萃取浓郁的麦汁而酿造，再加入的悬浮性酵母粉装瓶，装瓶后仍然微发酵，饮用前需要轻摇使酵母恢复悬浮。小麦白啤酒美妙口感：圆润的麦芽浓香中透散出清新的果香、香草香和酵母香，收口清新怡人、果香四溢。

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毕沃德古堡白啤酒 市场参考价：￥150.00/桶

酒精度：5.2%（v/v）

原麦汁浓度：11.2°P

规格：5L桶装

保质期：14个月

沃德古堡啤酒从选材到酿造，从生产到包装，完全遵循德国1516【啤酒纯酿法】的原则，坚持严谨的工艺标准。

众所周知，啤酒是以麦芽、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含CO?低度酒。成分大家都耳熟能详，但沃德古堡啤酒在德国为什么这么受欢迎，具体是怎么酿造出来的，相信朋友们就不大清楚了，下面以酿造黄啤酒为例，带大家体验一下制做过程。

先说说材料，较初的啤酒是不加啤酒花的，自14世纪起，添加蛇麻花的啤酒逐渐盛行于欧亚大陆，并在全世界啤酒酿造工业中一直沿用至今（蛇麻花即啤酒花，简称酒花）。德国沃德古堡集团采用的是来自德国巴伐利亚州着名的哈勒陶地区的高品质啤酒花。

你知道吗？啤酒花有雌花和雄花之分，沃德古堡啤酒酿造用雌花，通常用雌花。

材料准备就绪，开始制造，首先就是生产麦芽，有以下6道工序。麦芽贮存、麦芽精选、浸麦、发芽、焙燥、贮存。

沃德古堡啤酒酿造则有以下5道工序，较主要的是糖化、发酵和贮酒后熟。

1、原料粉碎：将麦芽分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

2、糖化：将粉碎的麦芽用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。以制造麦醪。

根据沃德古堡啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加啤酒花。分离出杂质后，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。

3、发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池中进行发酵，并控制温度。进行发酵时，较高温度控制在 8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。到了这一步，制成品被称为嫩啤酒，苦味重，口味粗糙，不宜饮用。

4、贮酒后熟：将嫩啤酒送入贮酒罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO?溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO?在酒内饱和，适于饮用。

5、过滤：为了使黄啤酒呈现的金黄色，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。

注：沃德古堡白啤酒价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商报价为准。

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