醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充份发挥，并让酒里的沉淀物隔开。

　　定义：用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”的一种玻璃或水晶器皿。

　　作用：让红酒与空气接触，使红酒散发出她应有的芳香。

　　醒酒器的原理：醒酒器采用流体工程学原理，流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。

　　醒酒器通过加快红酒的流动速度，使之与空气混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的单宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

　　醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到的品酒境界。

　　要想喝到一款好的红酒就必须学会用醒酒器。