拉图

    葡萄酒种类：干红
    产地：法国(France) 波尔多(Bordeaux) 波亚克(Pauillac)
    葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)梅洛(Merlot)品丽珠(Cabernet Franc)
    小维尔多(Petit Verdot)
    级别：波尔多梅多克1855分级列级酒庄之1级列庄(1st GCC en 1855)
    酒精度：13.0%
    规格：750ml
    评分情况：Robert Parker(RP):96 Wine Spectator(WS):99  J. Robinson(JR):19.5
    香味：成熟果香 雪茄香
    色泽：深紫红色
    搭配菜肴：西餐搭配：烤羊羔肉，松露，奶酪(不要味道太浓的如comté……)，
    煎烤得肉类如牛肉，美味的冷汤(奶油浓汤)，毋需太复杂的菜式。中
    餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，
    香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛
    仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪等。
    建议醒酒时间：90分钟
    品尝温度：16-18℃
    卖点：拉图庄园城堡位于波尔多基隆河（Gironde）河口，这座城堡初由英国
    人在15世纪建成，目的是防止海盗的入侵，后来成为了英法百年战争时
    兵家必争之地。拉图庄园16世纪已经开拓成葡萄园，1670年被法国路易
    十四的私人秘书买下，1677年辗转落入哥素家族（De Claussel）手中。梅
    多克1855分级列级名庄之1级庄。
    酒品介绍：
    一般而言，拉图比拉菲、玛歌需要更长的醇化期，至少需10至15
    年方可以度过"青涩期"。拉图葡萄酒在年轻时酒劲刚强，丹宁丰厚，
    香味飘逸浓重，有着新鲜的水果的芬芳，回味甘甜；成熟后蕴含着强
    烈的李子和美乐葡萄的口味，有极丰富的层次感和柔和的单宁的结构
    感，酒体丰满而细腻，适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴或是浓郁芳
    香的雪茄。正如一位着名的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚
    的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒
    落的一片银色。
    酒庄介绍：
    拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为一等的酒庄之一。
    拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（Chateau Lafite）一筹。拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。英国的着名品酒家Hugh Johnson（休·约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨着。