美国加州迟摘贵腐葡萄酒

名称：美国加州迟摘贵腐葡萄酒
葡萄酒品种：迟摘贵腐
产地：加州纳帕山谷/蒙特雷
年份：2006年
酒精含量：10.4%
特点：莎当妮源自纳帕山谷（58%）和蒙特雷郡（42%），这款的酒开瓶伴随金银花芳香，烤苹果，杏仁，黄金般的葡萄干，蜂蜜和花的印记。
 
详细介绍：
    莎当妮源自纳帕山谷（58%）和蒙特雷郡（42%），这款的酒开瓶伴随金银花芳香，烤苹果，杏仁，黄金般的葡萄干，蜂蜜和花的印记。浓烈合宜的均衡酸度和香甜的苹果味，梨，桃，杏，烤菠萝，黄金般的葡萄干，蜂蜜和香草味使这款酒以悠长而顺滑的口感结尾。2006 年用来酿造晚收莎当妮的葡萄专门采自位于詹姆士峡谷和蒙特雷郡的雷曼德纳帕山谷葡萄庄园。纳帕山谷葡萄园为灰霉菌提供了理想状态，“贵腐”是世界上一些的甜酒形成的原因。詹姆士峡谷葡萄园空气中的覆盖物更加密集，雾气也比纳帕山谷一些其他局部地区持续更长时间，产生的潮湿环境成为自然生产晚收酒的必备条件。蒙特雷郡葡萄园正好坐落于蒙特雷湾内陆的经常能接受到午后温暖充足的阳光，随后而来的是雾气朦胧的夜间，创造了与詹姆士峡谷葡萄园类似的环境。2006 生长季节特点是温和的春夏季天气使得成熟期延长了几周。纳帕葡萄在11 月26 号采摘，蒙特雷葡萄在12 月5 号采摘。 
    生产评注：为了生产使甜度与自然的酸度平衡的晚收酒，葡萄在两个葡萄园挑选，然后在酒厂手工分类，寻找那些果实被纯正灰霉菌侵染的葡萄。在终挑选后，这些葡萄会被温和地压榨数小时以上。经过压榨后，这两批葡萄会经历一个非常漫长的超过六周的低温发酵过程，然后放置于不锈钢罐中直到装瓶。 
    食物搭配：这香甜美味的酒将用来完美搭配顶端盖着香草冰激凌的温暖的蜜桃或油桃酥皮水果馅饼，香梨或苹果馅饼，红糖生奶油烤香桃，香草葡萄干布丁，菠萝反转蛋糕或附有果干和坚果的干酪盆。晚收莎当妮可以在冷冻或室温下享用