金汗廷

汗廷酒业有限公司于2011年12月26日注册成立，坐落于汗廷文化的发源地赤峰市阿鲁科尔沁旗。注册总资金500万元，设计生产能力3000吨，预计一期建设总投入3000万元。公司占地14亩，厂办公楼1200平方米，厂房6800平米，其中酿造车间2000平米，灌装车间2000平米，地下酒窖800平米，成品库1200平米，锅炉等附属车间400平米，储瓶场400平米。公司自有技术人员8人、管理人员12人、生产工人60人。企业已经被列入2012年阿旗重点项目，并确定为入园企业。 酿造车间 我公司共有酿造地缸300口，用于生产清香型白酒，采用杏花村汾酒工艺酿造。汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。以“清蒸清入，一清到底”为原则进行酿造。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸，然后使用。地缸发酵流程为将高粱加工成四六八瓣，用80°—90°热水浸泡12小时后，进入净锅中蒸80分钟，蒸到熟而不烂，晾凉后，加曲放入陶缸中发酵28 天，再取出蒸馏。把蒸过的醅再加曲发酵22 天，再蒸