拿到一瓶啤酒时，如何判别这瓶啤酒的好坏呢？其实很简单，现在就教你几招快速有效地的感观鉴别法：

    1. 观测色泽，看透明度：即提起酒瓶观察啤酒液体的透明度。凡酒液透明清亮，富有光泽者为优质；凡酒液混浊有絮状物沉淀、小颗粒、失光者为劣次质。

    2、二氧化碳是否充足：在正常情况下，启开啤酒瓶盖时有一定的赫赫响声，这说明二氧化碳气充足。

    3.测泡沫：把啤酒倒入洁净的玻璃杯中，应立即有泡沫升起。泡沫高度应占杯子的三分之一,泡沫以充沛、量多、洁白细腻、持久挂杯（附着杯壁超过三分钟不消失）者为优，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 ("挂杯")。泡沫以粗糙色深消失快为劣。

    4、品口感：品尝味道, 入口纯正。饮后应爽口有柔和感觉，没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清爽、协调、柔和, 苦味愉快而消失迅速, 无明显的涩味，有二氧化碳的刺激, 使人感到杀口。

    5、嗅香气：闻香气, 在酒杯上方, 用鼻子轻轻吸气, 应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味。