2018/3/21匿名
让我们回顾一下2016年波尔多葡萄的生长周期：1-3月降雨不断，很少见到明媚的阳光，偶尔夜晚呼啸的大风，让人心生寒意。据气象部门的统计，2016年前三个月的降雨数量是往年平均降雨量的两倍之多。随后而来的4月却阳光明媚，参加期酒周时清晨还带着丝丝凉意。5月份的主旋律还是阴凉，花期的葡萄非常容易受到病菌侵染，潮湿又是病菌滋生的温床，一旦葡萄被破坏的话，今年的产量将会受到极大的影响。天气忽阴忽晴，6月初短暂的阳光让葡萄很好地完成了授粉，到了7月、8月，艳阳高照，所有酒庄都想不到这样的好天气竟来得如此突然，经过前几个月的阴雨，大地已经吸满了雨水，让葡萄既能享受充裕的阳光的同时又有足够的水分支持生长。持续的干旱、少雨，让葡萄颗粒本身不断积聚颜色和风味物质，皮也变得更厚。九月中旬雨水突降，堪称画龙点睛，一方面缓和了葡萄园的旱情，另一方面又调节了气温，让葡萄在成熟的阶段可以缓慢生长，不仅达到糖分的成熟，也能进一步积累风味物质。几经波折却完美收官的天气，配合波尔多独特的地质条件，加上拥有更加丰富酿酒经验的酿酒师，天、地、人的结合，相信2016年一定能演绎出波尔多真正的精彩。