如何DIY葡萄酒,感受酒中的酒精?

2018/3/20 13:00:30匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览323次
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匿名

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  • 2018/3/20匿名

    酒精主要是通过触觉感知到的。酒精度越高,酒尝起来就越饱满,酒精可以触发口腔中的感觉感受器,带来强劲感。倒两杯葡萄酒,在其中的一杯酒中加入少许伏特加。你先喝未调味的酒,并用舌头让酒在口中打转,充分感受之后缓缓咽下。之后你再屏住呼吸用同样的方法喝一口加了伏特加的葡萄酒。对于加了伏特加的葡萄酒,其酒体更轻盈还是更饱满?你是否有辣辣的感觉?是在舌头的哪个部位感受到的?酒精对葡萄酒的余味有何影响?   伏特加可能会增加葡萄酒的些许风味,在喝葡萄酒时,尽量将注意力集中到舌头和喉咙后方。你会发现,伏特加会增加舌头的刺麻感,让葡萄酒尝起来有点辣辣的味道,且葡萄酒的酒体变得更厚重,口感更浓烈。但你吞咽时,喉咙会有刺麻与灼热感,之后逐渐消失。