约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）在德国的地位如何？该酒庄旗下的雷司令葡萄酒都有哪些？

2018/3/19匿名

约翰山酒庄地处德国莱茵高（Rheingau）产区，是该产区代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。 　　该酒庄的葡萄园里主要种植雷司令（Riesling）葡萄，这里种植雷司令的历史十分悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。目前，酒庄葡萄园种植密度十分高，每公顷种植1万株葡萄树。每年总共可生产约2.5万箱葡萄酒。葡萄树的平均树龄为30-35年之间。在葡萄园管理方面，一半的葡萄园以铲子除草，另外一半不除草，以使土壤产生更多的有机质。这里的葡萄在成熟后，也是分次采收、榨汁，经过4周的发酵后移入百年的老木桶中静存，时间约半年之久。到了次年春天的三四月这些葡萄酒即可完全成熟，随后装瓶上市。 　　该酒庄出品的枯葡精选（TBA）、迟摘酒和特级酒都表现得相当精彩，此外，该酒庄也是小房酒（Kabinett）的发源地。