羊肉烧烤可以搭配西拉葡萄酒吗？

2018/3/19匿名

羊肉，是红肉中风味最为浓郁的肉类，当然能抵抗住北罗讷（Northern Rhone）富含矿物质、泥土和香料气息的西拉（Syrah）葡萄酒。烤肉中添加的孜然、辣椒粉、肉桂、姜和香菜等香料风味，将与西拉葡萄酒的第二层香气对应。最妙的是，烧烤过程中为肉类带来的烟熏、烘烤甚至焦油气息，如果碰上一款带有类似第三层香气的陈年西拉美酒，二者碰撞出的风味想来会使享用的人回味不已。