什么环境因素造就了2013年份巴罗洛的精巧与优雅?

2018/2/9 11:23:26匿名 | 分类:红酒 | 浏览435次
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匿名

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  • 2018/2/9匿名

    溯源于葡萄园中,最关键的因素是2013年的气候环境。2013年巴罗洛的生长季让人记忆尤深,春季非常潮湿,需要迅速的人工干预才能避免随时可能爆发的霜霉病。酒农迅速行动,尽量降低霜霉病爆发的可能。如果没有有效的干预,霜霉病可能造成严重的减产。随后夏季到来,天气温暖但不会炎热,不错的温度葡萄有序成熟,在成熟的阶段,阳光充沛,昼夜温差大,内比奥罗(Nebbiolo)的成熟非常不错,发展出充沛的香气和颜色物质。降雨使得采收季延长,单宁有充裕的时间成熟,充足而成熟的单宁也会让一些酒农选择更长时间的桶中陈年,这样单宁才能更好地熟化。