散白酒怎么储存?保存方法

2018/1/24 11:01:09匿名 | 分类:白酒行业 | 浏览1052次
我来回答:

匿名

1个回答
  • 2018/1/24匿名

    白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的,专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。那么,散白酒怎么储存?下面就一起来看看吧。 散白酒怎么储存? 容器宜小不宜大 我们要选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。 适当搅拌助口味保留 适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低。 如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。 白酒盛装不宜满 勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。 减少损耗,售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。 装好后放在地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,利于白酒的自然老熟。