为何夏布利只种植霞多丽一种葡萄?

2018/1/18 14:20:02匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览353次
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匿名

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  • 2018/1/18匿名

    位于北纬48度的夏布利,气候为大陆性气候。由于地处高纬,夏布利的冬季寒冷漫长,春季非常潮湿,夏季十分炎热。在这样的气候下,葡萄园极其容易遭受冰雹和春季霜冻的危害,葡萄也很难生长和成熟。此外,夏布利的土壤也有别于其它产区。这个产区的土壤主要是混合小石子的石灰岩和泥灰岩。这些被称为“启莫里阶”(Kimmeridgien)的沉寂盆地中含有比较微小的牡蛎壳化石,它们从远古时代便开始沉积,到现在逐渐形成了层层堆积的形状。   如此严苛恶劣的气候条件让许多娇贵的葡萄品种都“望而却步”,但它偏偏就培育出独树一帜的霞多丽。霞多丽天生就具有顽强的生命力,不论在何种气候条件下,都基本可以存活下来并能轻易拥有高产量。除此以外,霞多丽也特别经得起“折腾”。它善于“聆听”各地风土的声音,并选择性地接受风土的改造。