调鸡尾酒时,如何让酒分层,不混合在一起?

2018/1/16 11:51:03匿名 | 分类:红酒 | 浏览1358次
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匿名

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  • 2018/1/16匿名

    一、原理:跟酒水的浓度(密度)、含糖量、酒精度有关。   鸡尾酒的密度从上往下递增,最重的是甜度高的饮料或糖浆,其次是果汁,然后是水,纯酒是最轻的。   二、规律:   1. 酒水浓度、含糖量越高,比重越大;   2. 酒精度越高,比重越小。   常用酒水比重排列(从大到小)   蜂蜜   糖浆   浓缩果汁   糖水   利口酒   汽水、果汁、牛奶、椰浆   烈酒   常用的酒的比重排列:   1. 黑加仑酒   2. 草莓利口酒、甘露咖啡利口酒   3. 绿薄荷酒、白薄荷酒   4. 紫罗兰/香蕉/蜜瓜/白可可/桃子/马利宝/奇异果利口酒   5. 百利甜酒、樱桃白兰地、蓝橙利口酒   6. 白香橙酒、君度、柑蔓邑   7. 加利安奴   8. 白兰地、威士忌   9. 白朗姆酒、龙舌兰酒、金酒、伏特加   10. 百加得151   11. 生命之水