白诗南(Chenin Blanc)可以酿制什么样的葡萄酒?

2018-1-12 11:34:00匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览67次
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匿名

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  • 2018-1-12匿名

    它既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒,也常用来酿制一些初级的新世界餐酒。此外,它还可以用来酿制大量的起泡酒。在南非(South Africa),作为目前种植面积最广的葡萄品种,白诗南是酿制各种加强酒及烈酒的基本葡萄品种。在新世界,白诗南通常十分高产,因而常常缺少白诗南特有的风味—蜂蜜及湿稻草的味道。在卢瓦尔(Loire)地区一些成熟度不够的年份里,该品种的酸度会偏高,但在气候炎热的地区,其稍偏高的酸度就会恰到好处。