香槟都有哪些风格?

2019/8/27 17:54:03匿名 | 分类:酒包装行业 | 浏览633次
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匿名

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  • 2019/9/11

      一、非年份香槟   非年份香槟一般情况下是香槟生产商商业意义的香槟。它通常由产自不同年份,不同地区的酒调配酿制而成,最能代表香槟生厂商的风格。其酒标上不会出现年份的标示。根据相关法律规定,非年份香槟最少需经过15个月的陈年。   二、年份香槟   年份香槟只在的年份里酿制,所用的酿酒葡萄品种必须采摘自酒标上所标注的年份。根据相关法律规定,年份香槟必须最少经过3年的陈年。继续的瓶中陈年能让年份香槟发展出年份香槟的标志性风味特征——酵母味。   三、桃红香槟   桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。一般来说,桃红香槟有两种酿造方法,即调配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。目前我们常见的桃红香槟都是采用调配法酿制的,即在获得获得静止型白葡萄酒后,将5%-20%的静止型红葡萄酒(一般为黑皮诺)加入到这些静止型白葡萄酒中,然后进行装瓶,让其进行二次发酵过程,进而产生迷人的桃红气泡。的桃红香槟产于1804年,由凯歌香槟酒庄(Champagne Veuve Clicquot)首创。桃红香槟不仅有年份酒,而且也有非年份酒。   四、白中白香槟   白中白香槟一般情况下由的霞多丽葡萄酿制而成。该风格的香槟在年轻时酒体轻盈,酸味十足,有含蓄的柑橘、青苹果风味。然而,随着瓶中陈年的进行,它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟,也有非年份白中白香槟。   五、黑中白香槟   黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿制而成。该风格的香槟结构感更明显,也具有更明显的红色水果风味。同样,它既有年份黑中白香槟也有非年份黑中白香槟。   六、威名特酿香槟   威名特酿香槟是超级优质香槟酒的称号。该风格的酒也既包括年份威名特酿,也不乏非年份威名特酿。目前,单一园威名特酿香槟也越来越常见。威名特酿香槟必须反映出某生产商、某一年份或某一葡萄园的独特之处。通常,该风格的香槟产量极低。

  • 2019/9/11

      一、非年份香槟   非年份香槟一般情况下是香槟生产商商业意义的香槟。它通常由产自不同年份,不同地区的酒调配酿制而成,最能代表香槟生厂商的风格。其酒标上不会出现年份的标示。根据相关法律规定,非年份香槟最少需经过15个月的陈年。   二、年份香槟   年份香槟只在的年份里酿制,所用的酿酒葡萄品种必须采摘自酒标上所标注的年份。根据相关法律规定,年份香槟必须最少经过3年的陈年。继续的瓶中陈年能让年份香槟发展出年份香槟的标志性风味特征——酵母味。   三、桃红香槟   桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。一般来说,桃红香槟有两种酿造方法,即调配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。目前我们常见的桃红香槟都是采用调配法酿制的,即在获得获得静止型白葡萄酒后,将5%-20%的静止型红葡萄酒(一般为黑皮诺)加入到这些静止型白葡萄酒中,然后进行装瓶,让其进行二次发酵过程,进而产生迷人的桃红气泡。的桃红香槟产于1804年,由凯歌香槟酒庄(Champagne Veuve Clicquot)首创。桃红香槟不仅有年份酒,而且也有非年份酒。   四、白中白香槟   白中白香槟一般情况下由的霞多丽葡萄酿制而成。该风格的香槟在年轻时酒体轻盈,酸味十足,有含蓄的柑橘、青苹果风味。然而,随着瓶中陈年的进行,它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟,也有非年份白中白香槟。   五、黑中白香槟   黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿制而成。该风格的香槟结构感更明显,也具有更明显的红色水果风味。同样,它既有年份黑中白香槟也有非年份黑中白香槟。   六、威名特酿香槟   威名特酿香槟是超级优质香槟酒的称号。该风格的酒也既包括年份威名特酿,也不乏非年份威名特酿。目前,单一园威名特酿香槟也越来越常见。威名特酿香槟必须反映出某生产商、某一年份或某一葡萄园的独特之处。通常,该风格的香槟产量极低。