2019/8/16洋洋
红酒是高贵优雅的象征，品红酒要有优雅的心态，当然开瓶也要有优雅的姿态，这样才能尽显红酒的高贵。
红酒是用软木塞密封，所以有其专门的开瓶器，而且种类繁多，一般有酒刀、T形开瓶器和气压开瓶器，一般都由一个小刀、一个螺丝钻，一个或两个把手组成。
优雅的开瓶技术不仅是绅士的表现，更能决定着酒侍们收入的高低。红酒瓶有一个长长的瓶口，用软木塞密封，在瓶口有一层保护纸作为瓶封。在开瓶前要先把瓶口擦干净，然后用开瓶器上的小刀把瓶封切掉，之后还要把瓶口再擦一遍，以免瓶口有木塞和瓶封的残留。然后把螺丝钻对着软木塞的中心，并顺时针旋转，将螺丝钻钻进软木塞中。这个步骤要注意几个问题，螺丝钻一定要垂直，否则可能会将软木塞弄断，不要将软木塞钻透，因为可能会有木屑落入瓶中。螺丝钻钻入软木塞的过程中两边的把手会向上升起，这时候只要把开瓶器固定在瓶口上，将把手往下扳，软木塞就会被拔出瓶口。但是不要完全拔出，预留一小段，然后用手轻轻转动木塞，然后优雅地拔出木塞。**还要将瓶口再擦拭一遍，才能为客人斟酒。
这就是红酒开瓶的全部过程了，这个开酒过程已经被国外爱酒人士尊为一种艺术，你怎么能够落后呢。