2019/8/7
科洛特酒庄（Domaine Collotte）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuit）的马沙内（Marsannay）村，是该产区内一座正在崛起的明星酒庄。
科洛特酒庄的庄主是菲利普·科洛特（Philippe Collotte），因此不少人直接使用其名字来代指酒庄。菲利普身材高大，平时沉默寡言，对葡萄酒充满了热情。他继承家族在马沙内的产业之后，又在热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等地收购了一些树龄较老的葡萄园。菲利普对于酿酒的热忱和投入以及待人接物的朴实真诚为酒庄赢得了良好的声誉。
科洛特酒庄的葡萄园分布在夜丘的马沙内、菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹以及香波-慕西尼四个子产区，总面积为1公顷，其中位于马沙内的葡萄园面积且名气。该园坐落在马沙内村庄所在斜坡的正上方，是当地为数不多的老葡萄园之一，园中种植着树龄超过40年的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树。葡萄园地势较高的地块富含石灰岩，排水好、肥力低，产出的葡萄酒风格优雅，酒体较为清瘦；而位于低处的地块则多黏土，产出的葡萄酒酒体更加饱满，风格更加强劲。若田（Clos de Jeu）是该园中树龄最老的地块之一，风土十分出色，堪媲美一级园。香浦沙萝梦田（Champsalomon）则是马沙内村的略地之一，其土壤相对肥沃，从而赋予葡萄酒更出色的深度和复杂度。
科洛特酒庄在葡萄酒的酿造上不拘一格，会根据不同葡萄园各自的风土特点，相应地调整酿造工艺。通常，菲克桑出产的葡萄酒酿造过程中新橡木桶的使用比例为20%，热夫雷-香贝丹为30%。马沙内村葡萄酒的酿造工艺则更加讲究，老藤葡萄酒（Vieilles Vignes）在酿造时则不使用新橡木，且浸皮的时间也相对较短；“珍藏特酿（Cuvee Selection）”系列葡萄酒熟化时则将葡萄醪均分成两份，一半在罐中熟化，另一半则在桶中熟化；白葡萄酒在熟化时也使用了两种容器，只不过一半是在橡木桶中熟化（新橡木的比例为10%），另一半是在不锈钢桶中熟化。
目前，科洛特酒庄推出的酒款主要是黑皮诺红葡萄酒，此外，还包括一部分白葡萄酒和桃红起泡酒，不同年份的酒款都能保持相对稳定的高品质，且价格十分具有诱惑力。其中，2011年份马沙内老藤葡萄酒（2011 Marsannay vieilles vignes）凭借着柔美可人的风格赢得了酒评家罗伯特？帕克（Robert Parker）的青睐，帕克称赞其优雅妩媚，具有十足的魅力。