2019/2/20匿名
胡椒桥酒庄（Pepper Bridge）位于美国华盛顿州（Washington State）瓦拉瓦拉（Warawara）葡萄酒产区。该酒庄致力于酿造优雅而平衡的葡萄美酒，并赢得广泛的赞誉。
胡椒桥酒庄对细节和空间功能的关注是隐藏在酒庄建筑设计结构背后的驱动力。三层式的酒庄建筑坐落在一座山丘上，静静地包围在葡萄园之中。酒庄本身就是酿酒师的一个梦想，酒庄建筑采用现代的技术建造而成，配置有重力流的设施以及地下酒窖。在这种采用重力流方式的酒庄，在葡萄酒酿造中，葡萄果肉、葡萄汁会在重力的作用下，自动从从分拣台到发酵罐，再到橡木桶中，不需要借助气泵，这种对葡萄柔和的处理方式可以有效防止压碎葡萄籽，引入苦涩的单宁。因此，酒庄所酿成的葡萄酒质感优雅柔顺，带有独特的风味。
胡椒桥酒庄拥有Pepper Bridge和Seven Hills两处葡萄园，为酒庄提供备受赞誉的优质葡萄。这两处葡萄园都是采用可持续种植方式管理葡萄园的先锋，通过在葡萄园中采用多种环保的方式，既能培植出优质的葡萄，又能保护周围环境。葡萄园中通过在滴灌系统中采用堆肥茶来恢复土壤中的微生物和组成成分。采用滴灌系统进行葡萄园灌溉，在土壤中埋入土壤水分监测系统图，以确保没有浪费水资源。在土壤中加入堆肥成分，以利于恢复土壤的腐殖质。种植一些野生玫瑰和黑莓，可以为寄生蜂提供冬天的栖息地，以抵抗叶蝉对葡萄树的破坏。使用有机产品，如硫和液体鱼油以代替化学物质的使用，以控制白粉病的产生。Pepper Bridge葡萄园面积已经扩大至约200英亩，土壤为粉砂土，种植有品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot,）、桑娇维赛（Sangiovese）和西拉（Syrah）等品种。而Seven Hills葡萄园则以冰川黄土、粉砂土等，种植有赤霞珠、佳美娜（Carmenere）、歌海娜（Grenache）、马尔贝克、梅洛、味而多（Petit Verdot）、桑娇维塞、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Sémillon）和西拉等。
胡椒桥酒庄以出产红葡萄酒为主，葡萄酒质感优雅柔顺，带有独特的风味，有赤霞珠、梅洛、桑娇维赛、马尔贝克等，如2009 Cabernet Sauvignon、2010 Cabernet Sauvignon、2010 Merlot、2002 Seven Hills Vineyard、2005 Reserve和2008 Trine等。