2019/2/18匿名
卡特酒窖（Carter Cellars）位于美国的加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。
卡特酒窖的历史可以追溯到20世纪80年代中期。那时，马克？卡特（Mark Carter）修建了一栋维多利亚风格的建筑（Carter House Victorian），并开设了卡特旅馆和餐馆。为了方便客人，马克不仅编制了一本囊括所有酒鉴大赛获奖的葡萄酒酒单，而且这些酒在餐馆里的库存，此举赢得了众多客人的赞誉。同时，这也让马克举办酿酒师聚会的想法得以实现。在一次聚会上，马克认识了一位名叫尼尔斯？温基（Nils Venge）的超级酿酒师，并成为好友。出于对葡萄酒的热爱，马克决定创立一个新的葡萄酒品牌。他从纳帕谷（NAPA Valley）名的葡萄园里采购质量上乘的赤霞珠（Cebernet Sauvignon），酿造出高品质葡萄酒。1998年，卡特酒窖的批葡萄酒酿造成功。1999年，马克和尼尔斯开垦了一小块土地用于种植来自福耳图那葡萄园（Fortuna Vineyard）的赤霞珠，2001年，酒庄将目光转向了梅洛（Merlot），并从卡内罗斯（Carneros）地区的楚洽德葡萄园（Truchard Vineyard）选购梅洛，酿造出酒体丰富、品质上乘的梅洛葡萄酒。 2004年，卡特酒窖继续扩张，马克和尼尔斯开始为卡特酒窖和酿酒厂选址。2006年，他们选中了卡利斯托加（Calistoga）的安威酒厂（Envy Winery），将卡特酒窖和酿酒厂建在那。
卡特酒窖酿酒所用葡萄均来自纳帕谷的葡萄园，包括霍斯菲尔德家族的大体育场葡萄园（ Hossfeld‘s Coliseum Block vineyard ）、特恩布尔家族的威茨葡萄园（Turnbull‘s prized Weitz Vineyard）、贝克奥佛家族的拉斯彼德拉斯葡萄园（Beckstoffer‘s Las Piedras vineyard）和图卡隆葡萄园（Beckstoffer‘s famous To Kalon vineyard）。目前，酒庄的酿酒师是麦克斯密斯（Mike Smith）。酒庄在原材料品质的同时，纯手工提取葡萄汁，并去掉葡萄籽和葡萄皮中含有苦油的单宁，再将酿出的葡萄酒用法国橡木桶窖藏22个月。酿酒过程中，酒庄尽量减少人工干预，限制添加硫磺（sulfur），葡萄酒的纯净和自然。
卡特酒窖已发布的酒款有2012 Cabernet Sauvignon 、2012 To Kalon Cabernet Sauvignon和 2012 Select Vineyard Cabernet Sauvignon等，这些酒曾多次获奖，深受消费者的喜爱。