2019/2/18匿名
蓝天酒庄（Blue Sky Vineyards）位于美国伊利诺伊州（Illinois）的杰克逊县（Jackson County），是当地的一座集旅游、聚会和品酒于一体的综合性酒庄。
蓝天酒庄坐落在肖尼山葡萄酒区（Shawnee Hills Wine Trail）的最东边，拥有者为巴雷特·罗克曼（Barrett Rochma）、马丽琳·罗克曼（Marilyn Rochman）和吉姆·犹尔斯（Jim Ewers）。该酒庄由加利福尼亚州立大学（California State University）设计系南希·凯伦·布莱恩（Nancy Karen Brian）于2005年亲自设计，同年正式对外开放。同时，该酒庄提供住宿套房，是婚礼、聚会和旅行的圣地。
蓝天酒庄的气候与法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）类似，属温带气候，冬季寒冷多雪，夏季炎热。该酒庄自2003年开始种植品丽珠（Cabernet Franc），但由于冬季寒冷，葡萄成活率较低，因此转而尝试种植四种不同的品丽珠克隆体。由于品丽珠生产周期较长，所以采摘时间一般为十月中下旬。此外，酒庄还种植了许多稀有的葡萄品种。
蓝天酒庄的葡萄经手工采摘后会被快速运往酒庄，有时工作人员会先将其冷却一晚，接着再对其进行去梗和破碎。白葡萄会被直接压榨，而对于红葡萄，工作人员则采取先发酵后压榨的方式，并且在发酵过程中每两天进行一次压酒帽。发酵开始时酿酒师会适当加入酵母，在发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳，发酵时间一般为三周左右。接着，葡萄酒会被置入橡木桶中进行熟成，因而会产生烟草和香草等风味。该酒庄的大多优质酒都在酒庄内完成装瓶。
蓝天酒庄目前的葡萄酒有品丽珠、香宝馨（Chambourcin）、沙多内尔（Chardonel）、尼亚加拉（Niagara）、塔明内（Traminette）和维诺（Vignoles）等共17种，包括干型、半干型、甜型和半甜型。该酒庄推出的款品丽珠为混酿葡萄酒，它掺有一定比例的香宝馨，以增加风味的复杂性。