专访伊拉苏酒庄首席酿酒师Franci

2019/2/18 11:29:08匿名 | 分类:红酒 | 浏览309次
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  • 2019/2/18匿名

    1月18日,智利酒庄伊拉苏(Errazuriz)的首席酿酒师FranciscoBaettig莅临中国,参加酒庄在汕头的君华大酒店举行的慈善拍卖会。本人有幸得到了一个仅有的专访机会,与FranciscoBaettig近距离交流。   和他交流是一件非常愉快的事情,30多岁的他平易近人,完全没有一个专家的架子,于是我们的话题很快从葡萄酒展开……   关于葡萄酒   作为伊拉苏酒庄的首席酿酒师,他的每一个选择或决定都深刻影响着酒庄各系列葡萄酒的风格,同时也影响着消费者饮用时的感受。因此其对酿造中所有的工艺都亲力亲为,各系列的酒都必须经过他的反复品尝,力求将每款葡萄酒高雅、芳醇的品质表现得淋漓尽致。   谈到2004年柏林品酒会上伊拉苏酒庄的查韦克(Chadwick)葡萄酒曾经击败拉菲,拉图这些波尔多名庄酒时,他谦虚地表示自己酿制的酒能成为智利的酒之一,被越来越多的消费者接受是他兴的事情。当问到他自己最喜欢伊拉苏的那款酒时,他笑言酒庄的各款酒都像他自己的孩子一样,每个都是他的宝贝,苏维翁白清新雅致,卡麦尼强劲辛辣……,当然查韦克这款酒他花了最多心血,会比较偏爱“这个孩子”。