2019/1/24匿名
巨盘木酒庄（Silkwood Pemberton Wines）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）的潘伯顿（Pemberton）产区，是该产区内的一座知名酒庄。
巨盘木酒庄现为鲍曼家族（Bowman Family）所有。在酒庄建立之初，鲍曼家族为酒庄的选址工作进行了为期1年的考察，力求寻找到最适宜葡萄生长的风土环境。早在1967年，的葡萄酒专家格莱德斯通教授（Gladstone）就曾评价潘伯顿为西澳州最适宜种植葡萄的区域。1988年，鲍曼家族在潘伯顿正式创建了巨盘木酒庄，因为它是当地成立较早的一座酒庄，因而享有盛名。2006年，鲍曼家族决定在酿造优质葡萄酒的同时，开发其他的酒庄配套服务。如今，巨盘木酒庄已发展成为一个集美酒、美食、美景于一体的旅游度假场所。
巨盘木酒庄葡萄园的总种植面积为23.75公顷，园内种植的葡萄品种丰富多样。栽种的葡萄品种为西拉（Shiraz）及长相思（Sauvignon Blanc），在2000年，酒庄又增种了雷司令（Resling）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品种。随后在2007年，酒庄又引进了霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和华帝露（Verdelho）等。葡萄园内为肥沃的砾质壤土，并有粘土覆盖表层，气候凉爽，非常适合葡萄的种植和生长。园内葡萄树采用架式栽培，有效地减少了白粉病对果穗的危害。此外，酒庄的技术人员每周都会对葡萄园的生长环境进行检测，并根据检测结果在园内适量放养珍珠鸡或其他动物，以此预防病虫害。
巨盘木酒庄十分注重酿酒葡萄的新鲜度，因此大部分葡萄都是由机器采摘，以程度地缩短葡萄从采摘到加工的时间。在酿酒工艺上，巨盘木酒庄主张将现代技术与传统工艺相结合。酒庄引进了许多先进的酿酒设备和搬运器械，在采用现代的过滤工艺的同时，继续沿用着旧世界国家在橡木桶中熟成的传统工艺。
目前，巨盘木酒庄主要生产两种等级的酒款，即优选级及即饮级。优选级酒款的酿酒葡萄全部经过手工采摘和筛选，带有典型的产区特色，主要酒款有雷司令干白葡萄酒、长相思白葡萄酒，以及由霞多丽与黑皮诺混酿而成的起泡酒。即饮级酒款则带有新鲜的水果风味，果香浓郁，主要包括华帝露白葡萄酒、仙粉黛白葡萄酒及桃红葡萄酒。