2019/1/21匿名
利奥博林酒庄（Leo Buring）位于澳大利亚南澳州（South Australia）葡萄酒产区。在过去150多年的历史中，该酒庄是澳洲葡萄酒工业的杰出代表之一。澳洲酒评家詹姆斯？韩礼德（James Halliday）曾经给出这样的评价：利奥博林酒庄是澳洲雷司令（Riesling）葡萄酒最伟大的酿造者，也是30多年历史里澳洲最重要的雷司令生产商。
该酒庄认为，葡萄酒酿造并不是一个生死的问题，它本身比这重要得多。1876年10月，德国移民的儿子Hermann Paul Leopold Buring出生于南澳州。他有着高度娴熟的酿酒技术，并常被称为“澳大利亚葡萄酒大使”，因为早在20世纪初，他是个将澳大利亚葡萄酒出口到许多国家的人。1896年，Leo是罗斯沃西农业大学（Roseworthy Agricultural College）酿酒学专业的学习标兵。1902年定居于澳洲Minchinbury之前，他获得了到欧洲实践的机会。4年后，他所酿造葡萄酒在伦敦啤酒与葡萄酒展览上荣膺6面。在他68岁的时候，Leo终于实现了自己的梦想，在巴罗萨谷（Barossa Valley）的塔伦达（Tanunda）收购了Orange Grove Winery酒庄，并将其重新命名为“Chateau Leonay”。在多年时间里，该酒庄建立了作为澳洲最重要的雷司令酿造商的声誉。
在葡萄酒酿造上，利奥博林酒庄将浓郁的水果风味与优雅特性相结合，所酿葡萄酒经过时间陈年后变得非常优雅，还获得似烤面包片的风味，同时还能保持原有的清新度。酒庄将澳洲酒引进普通餐酒领域的做法对澳洲葡萄酒工业、酿酒技术等产生了深远的影响，并因此而得到了很大的改善。酒庄酿酒师Oliver Crawford称：“酿造优质雷司令的关键在于对细节的极度关注。”他们的酿酒目标也是非常简单的，就是要酿造出澳洲质的雷司令葡萄酒。Oliver Crawford对澳洲伟大雷司令定义为是一种风味浓郁，富有层次感，优雅而带有恰如其分酸度的葡萄酒。酿造雷司令的所有葡萄都源于具有表现力的葡萄园区。园区土壤、气候和坡度的细微差异都会直接反映到最终所酿的葡萄酒上。为此，酿酒师Oliver Crawford与葡萄种植者保持紧密的合作，已确保能给予葡萄最周到的照料。葡萄园内以种植雷司令为主，还少量培植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及其他品种。
如今，利奥博林酒庄所产的雷司令葡萄酒使用质量的螺旋盖封瓶，以限度地保持葡萄酒独特的果香风味。已出产的雷司令葡萄酒如Leo Buring Riesling Barossa Clare Valley、Leo Buring Riesling Barossa Clare Valley、Leo Buring Riesling Eden Valley和Leo Buring Riesling Eden Valley等。