喝阿尔萨斯葡萄酒不得不说的七大理由

2018/12/17 15:34:39匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览391次
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  • 2018/12/17匿名

    1、坐拥于卓越的风土之上     用于酿造AOC等级葡萄酒的13个品种种植在位于孚日山脉断层之间,复杂多样的风土之上。在阿尔萨斯的葡萄园里,有石灰岩、花岗岩、板岩、片麻岩、砂岩,等等。不同的葡萄品种都有自己偏爱的土壤,它们最能够反映出各种风土的特点。正是因为这些优质的、具有多样性和复杂性的风土,才能造就出具有独特魅力的阿尔萨斯葡萄酒。     2、酸度宜人     以前,酿酒师们通过增加葡萄酒液之中的糖份,从而提高酒精度。随着现代酿酒技术的提高,这种方法被使用的越来越少了。阿尔萨斯在酿造干型葡萄酒的同时,也酿造甜型白葡萄酒。干型葡萄酒中,大概只有5克的糖,而在甜白葡萄酒中,大约有12克的糖。即便如此,在阿尔萨斯这样的温度较低的地方生长出来的葡萄,天生就具有较高的酸度,所以即使是甜白葡萄酒,也不会给人一种甜腻的感受。酸与甜的高度平衡,让陈年之后的阿尔萨斯葡萄酒,依然能够感受到如同新酒般的清新香气。     3、陈年佳酿     还记得主页君次喝到陈年的阿尔萨斯葡萄酒时,只能用惊为天人来形容!比如麝香,作为餐前酒时,它清新、柔和又优雅。但你无法想象,在陈年之后,尽管蜂蜜和果干的气息愈加明显,入口却清新依旧。要不怎么说葡萄酒是有生命的呢!的做法大概就是,学会等待——选购一瓶你喜欢的阿尔萨斯葡萄酒,以正确的方式将其贮存,就让时间为它带来更多美妙的风味。     4、佐餐美酒     在卓越风土上所生长的13个阿尔萨斯葡萄品种,被酿造成各种类型的美酒,用于搭配不同的佳肴。就让我们来一起看看,在“阿尔萨斯葡萄酒展”中,那些征服了主页君味蕾的餐酒搭配吧!     Altenberg de Bergheim特级园2013年的雷司令配上3号大小的生蚝,佐以用西柚汁调配的白汁,清新爽口,鲜味叠升。     Schlossberg特级园2008年的雷司令搭配巴伐利亚奶油炖鳌虾和豌豆泥。雷司令的高酸度稀释了奶油所带来的厚重口感,使口腔得到了放松。     Pfingstberg特级园2013年的雷司令搭配蛋黄酱烧鸡。雷司令轻盈的酒体,与鸡肉这样口感相对较轻的肉类搭配甚欢。     仅仅是雷司令这一个葡萄品种,我们就可以做出这么多种搭配。如果将所有葡萄酒的餐酒搭配都展现给大家,朋友们的口水可能会将阿尔萨斯淹没吧!     5、物美价廉     当你在选购阿尔萨斯葡萄酒的时候,你会发现,即使是来自于特级园的葡萄酒,价格也不会很高。一些来自特级园陈年的葡萄酒的价格,甚至低于普通的葡萄酒。这个价格对于我们在酿造葡萄酒中所花费的心血,和所培育的优质土壤看来,可以说是相差甚远啊。     6、有机栽种     阿尔萨斯的有机葡萄园占了全法的17%。在有机葡萄园里,我们坚持采取有机种植法,一概不采用化学肥料和农药,使用天然的物质作为肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料),并以人工采收。     7、好喝!     这一点的毋庸置疑,如有异议,一律驳回。温柔的主页君其实是开玩笑啦,当然允许大家保有不同的意见,这样世界才会更美好嘛!