2018/11/21匿名
关于红酒的挑选，都希望能买到品质好一点，口感好一点的红酒，但是如果对于挑选红酒一头雾水，就可以来看看下面的介绍了。
如何快速辨别红酒口感？
挑酒：看标签上的酒精度
葡萄酒的酒精度来自于葡萄酒里面的糖分，正常来说，糖分越高，酒精度就越高；酒精度低的，口味也会相对偏淡。酒精度高的，口味偏甜偏重。口感的复杂度取决于酒精度。
P.S:这一个判断只根据干型葡萄酒的范畴来说的。干型葡萄酒一般会低于4g/l的残糖量，可以根据残糖量来判断酒和糖分的大概比例。
醒酒
葡萄酒的沉淀物有三种来源：死了的酵母菌，酒塞里的木碎，还有一种叫酒石酸的物质因为储存和温度的变化产生的一种结晶品。
如果喝酒的时候有沉淀物，就需要醒一醒瓶，隔一隔渣。
陈年老酒如何醒酒？
将酒直立摆放几个小时，让沉淀物聚集在瓶底；
拿出醒酒器，将酒倒入，倒酒的时候，打开手机的手电筒功能，照在瓶颈处，发现有沉淀物就立即停止倒酒，让杂质沉淀一下再继续倒。
品酒：
通过看葡萄酒的颜色，来判断酒是否在适饮期和清澈度。
如果看不太清楚，可以在桌面上铺一张白色的布，看酒的颜色更加清晰。
拿酒杯看颜色的角度也有讲究，45度拿起酒杯对着白色的背景。
判断适饮期：看酒最外层的那一圈，一般年轻的酒是紫红色，适饮期的酒是宝石红色的。
判断清澈度：将手指放在酒杯的下方，能够通过红酒看到手指透视的说明清澈度较高，运输和贮藏的条件比较好，如果看不到手指，酒就比较浑浊的话，可能质量方面就比较差。
注意：沉淀≠浑浊，有沉淀不代表酒是坏的。