怎么品鉴威士忌

2018/10/24 11:30:07匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览247次
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匿名

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  • 2018/10/24匿名

    威士忌是很受男士欢迎的饮料,在世界各地都很受青睐,由于洋酒不断的涌入国内市场,威士忌对于人们来说已经不在陌生,但是怎么去品鉴威士忌懂的人确实不多,下面就介绍下怎么去品鉴威士忌:     1、看色泽颜色会给我们提供高级威士忌的很多信息。所以,当我们拿到一杯威士忌酒的时候,我们首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。现在,请在灯光下仔细观察你手中的酒。为了很好的加以观察,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说,存放时间越长,威士忌的色泽就越深。     2、看挂杯接下来要看威士忌的挂杯。首先,把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心,然后再恢复原状。你会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。     3、外观动态鉴别(1)观察泡沫变化。轻轻摇动酒瓶片刻,静置,细察酒中的泡沫,正宗的威士忌泡沫细而多,上升速度较慢,且持久不破。(2)观察酒液的附着力。取透明玻璃酒杯1只,将酒倒入杯中,以最多半杯为限,将杯子倾斜并慢慢旋转,观察酒液在杯壁上的流动情况,正宗威士忌酒液流动缓慢,并且附着在杯壁的时间较长,表明酒质较醇厚。否则,便是假货。     4、闻香味(1)将刚装过酒的酒杯静置,约1小时后检查酒杯的残留香味。正宗威士忌酒,醇厚浓郁,酒香犹存。否则,表明其非威士忌酒。(2)将酒液滴在手掌中数滴,双手搓揉,并快速贴近鼻子嗅吸,检查酒香是否醇正。真品威士忌酒香醇正扑鼻。如果有浓郁的香草味,那就说明存放在曾经装过波本酒的橡木桶里的;有新鲜的水果味,是因为大多数的苏格兰威士忌是保存在装过雪利酒的酒桶里的。水果味酒来自于装过雪利酒的橡木酒桶。如果闻到一股干果的味道,也是因为存放在雪利酒桶里的缘故。     5、品尝酒终于可以入口品尝了。你一定尝到了上面说到的四种味道。千万不要一口喝掉,将酒液含于口中,并以酒漱口,让酒液沾满口腔,认真品尝。